Як використовувати кисле молоко. Як використовувати кисле молоко.

У хорошої господині нічого не пропаде, навіть прокислою молоко . Адже з нього можна спекти рум'яні млинці, ароматні пончики і навіть пиріг. І ще багато-багато різної смакоти до чаю.
Вам знадобиться
  • Для млинчиків:
  • - 200 мл кислого молока:
  • - 3 яйця;
  • - стакан муки;
  • - 1 , 5 ст.л. цукру;
  • - 0,5 ч.л. соди;
  • -? склянки рослинного рафінованого масла;
  • - сіль.
  • Для пончиків:
  • - 2 склянки кислого молока;
  • - 1 стакан води;
  • - 3 яйця;
  • - 1 кг борошна:
  • - 10 г сухих дріжджів;
  • - 1,5 ст.л. цукру;
  • -? ч.л. солі.
  • Для пирога:
  • - 1 стакан кислого молока;
  • - 1 стакан цукру;
  • - 2 яйця;
  • - 2 склянки пшеничного борошна;
  • - ванільний цукор (пакетик);
  • - 1 ч.л. соди;
  • - будь-які фрукти або ягоди.
Інструкція
1
БлінчікіОтделіте яєчні білки від жовтків і збийте їх в піну з половиною склянки цукру. Після чого додайте жовтки, розтерті з другою половиною кількості цукру, покладіть сіль. Перемішайте. Влийте склянку кислого молока і знову перемішайте. Всипте борошно і замісіть тісто на млинці так, щоб не було грудочок. Додайте соду для пишноти млинців. Так як молоко вже кисле, гасити соду в оцті не треба. В останню чергу влийте рослинне масло.Нагрейте сковороду, змастіть її поверхню рослинним маслом, налийте трохи тіста і дайте йому розтектися по поверхні. Для цього нахиляйте сковороду в різні боки. Після того як млинець підрум'яниться, переверніть його. Готові млинці подавайте зі сметаною або варенням.
2
ПончікіРастворіте дріжджі в теплій воді і збийте яйця з молоко м. З'єднайте обидві суміші, додайте сіль, цукор, влийте в борошно і замісіть тісто. Поставте його в тепле місце. Коли тісто підніметься, обімніть його і почекайте, поки воно знову подойдет.Нагрейте рослинне масло в глибокій ємності. Формуйте невеликі грудочки і опускайте в киплячу олію. Щоб тісто не прилипало до рук, змастіть їх маслом. Коли пончики підрум'яняться, дістаньте їх шумівкою і покладіть на паперовий рушник для стікання зайвого жиру. Посипте цукровою пудрою або подавайте з варенням.
3
Пиріг на кислому молокеОтделіте білки від жовтків. Збийте білки з цукром до крутий піни і змішайте з розтертими жовтками. Додайте кисле молоко , ванільний цукор, соду, перемішайте. Після чого повільно всипте борошно і замісіть рідке тісто. Змастіть форму маслом і посипте товченими сухарями, викладіть ягоди або нарізані фрукти, зверху залийте тестом. Випікайте пиріг в гарячій духовці до готовності. Вийміть його з форми і посипте цукровою пудрою.