Як зробити молочну піну. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Молочна піна широко використовується в приготуванні різних напоїв на основі кави. Важко уявити капучино або латте без цієї складової. Її так само можна вживати самостійно.
Інструкція
1
Візьміть молоко середньої жирності. Відмінно підійде жирність від трьох до шести відсотків. Поставте його в холодильник і витримайте деякий час (з холодного молока виходить набагато більш стійка і пружна піна, ніж з теплого).
2
Оберіть спосіб збивання. Найпростіший з них - скористатися капучинатором, яким часто комплектуються кавомашини. Перевірте наявність тиску і виходу пари в ньому, і тільки потім приступайте до роботи. Якщо пар не виходить, перевірте рівень води в спеціальному відсіку.
3
Наповніть високий стакан молоком приблизно на третину, піднесіть його до включеному Капучинатори і почніть його повільне занурення в молоко. Слідкуйте за тим, на якому рівні знаходиться його кінчик. Ні в якому разі не торкайтеся їм дна склянки і не тримайте на поверхні рідини. В обох випадках ви отримаєте зіпсовану молочну піну, яка швидко осяде. Під час збивання постійно повертайте склянку з молоком по колу.
4
Скористайтеся міксером. Для того щоб отримати піну, налийте холодне молоко в миску. Опустіть в нього віночок і включіть на мінімальну швидкість. Через три секунди перемкніть швидкість на максимум, і вже через десять-дванадцять секунд ви отримаєте відмінно збите молоко.
5
Спробуйте збивати молоко блендером. У цьому випадку погружной варіант вам не підійде. Залийте охолоджене молоко в глечик блендера (краще брати невелику кількість) і увімкніть його на максимальну швидкість на сім-десять секунд.
6
Придбайте спеціальний пристрій для збивання молока. Воно являє собою маленький міксер і перетворює молоко в піну за лічені секунди.
Корисна порада
Молочну піну можна вживати в поєднанні з різними добавками. Наприклад, сиропами (полуничний, кавовий, карамельний та інші) або спеціями (кориця, гвоздика).