Як робити вівсяний кисіль. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Багатий вітамінами і амінокислотами, вівсяний кисіль є незамінним блюдом в раціоні практично кожної людини. Вміщені в ньому мінеральні речовини, допоможуть забезпечити нормальну життєдіяльність вашого організму, підтримати його водно-сольовий баланс, поліпшити функції ферментів.
Вам знадобиться
    • 500 г вівсяних пластівців (які не потребують варіння);
    • 250 мл кефіру (2,5 %);
    • 4 л води.
Інструкція
1
Візьміть скляну банку на три літри і насипте в неї вівсяні пластівці, додайте кефір і ретельно перемішайте. У невелику каструльку наберіть літр води і доведіть до кипіння. Рідина охолодіть до кімнатної температури і змішайте з вівсяними пластівцями в банку. Обв'яжіть шийку банки марлею і поставте її в тепле місце на 36 годин.
2
Через певний час, отриману суміш необхідно процідити. Візьміть велику каструлю (обсягом 5-6 літрів) і сито з дрібними осередками. По можливості, використовуйте сито, діаметр якого збігається з діаметром каструлі. Акуратно, невеликими порціями, проціджуйте вівсяну суміш через сито в каструлю. Через час ви побачите, що на дрібному ситі утворився щільний осад. Його необхідно «промити» водою. Для цього візьміть відстояну воду (попередньо в банку або каструлю налийте три літри води і дайте їй добу відстоятися) і маленькими порціями наливайте її в сито, при цьому осад періодично помішуйте маленькою ложечкою. Утворився після промивання згусток, видаліть з сита. Таким чином, процідіть всю вівсяну суміш. Залишилися після проціджування згустками, можна погодувати тварин (але не змушувати їх) або викинути.
3
Відфільтровану суміш накрийте кришкою і приберіть в тепле місце на 17-18 годин. Після закінчення покладеного часу, суміш в каструлі розділиться на два шари: внизу утворюється плотноватий осад білого кольору, а зверху буде рідина. Акуратно, не перемішуючи, видаліть рідину з каструлі. Отриманий осад є вівсяним концентратом.
4
Візьміть невелику каструлю, наберіть в неї 200 мл води і нагрійте до температури кипіння. У киплячу рідину додайте 1 столову ложку вівсяного концентрату, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 3-5 хвилин, постійно помішуючи. Перелийте приготований кисіль в кружку, додайте півчайної ложки вершкового масла і, ретельно перемішавши, дайте йому трохи охолонути.
5
Що залишився вівсяний концентрат перелийте в банку і, щільно закривши кришкою, приберіть її в холодильник. Зберігайте в ньому готовий концентрат не більше трьох тижнів.
Корисна порада
Вівсяні пластівці перед приготуванням можна перемолоти на м'ясорубці або в кавомолці.