Як зробити соус для шаурми.

Аж ніяк не дієтичне, але від того не менш смачну страву східної кухні, що називається шаурмою або шавермой, цілком може бути приготоване в домашніх умовах . Один із секретів успіху - це соус для шаурми, без якого ніжний смак коржі з різноманітними начинками отримати просто неможливо.

Вам знадобиться

- майонез; - сметана; - кетчуп або томатна паста; - сіль, часник, спеції.

Інструкція
1
Перед тим, як зробити соус для шаурми, вирішите для себе, яким він буде. За змістом соуси можна поділити на білий і червоний. В залежності від того, які продукти будуть використані, вихідний смак страви буде відрізнятися.
2
Для того, щоб приготувати білий соус, візьміть одну частину майонезу і така ж кількість сметани, роздушіть в них головку часнику, додайте сіль і подрібнену зелень. Можна використовувати і сухі приправи, вибір яких залежить від ваших смакових пріоритетів.
3
Якщо здається, що шаурма з соусом червоного кольору більш смачна і красива, або ж організм не перетравлює лактозу, що міститься в молочних продуктах, підготуйте соус по іншому рецепту. Для нього потрібні кетчуп, томатна паста чи соус з помідорів. В ідеалі краще всього готувати томатний соус самостійно, з натуральних томатів. Тільки так можна бути повністю впевненим у відсутності сумнівних інгредієнтів. Але й зі звичайної томатної пасти або кетчупу можна зробити не менш смачний соус.
4
Щоб отримати червоний соус для шаурми, візьміть кілька ложок томатної пасти, додайте до неї трохи води, щоб консистенція була однорідною, але не занадто рідкою. Змішайте пасту з подрібненим часником, дрібно посіченою зеленню петрушки, кропу, кінзи та цибулі. Чим більше спецій, тим насиченішим вийде смак шаурми. Для того, щоб соус був більш ніжним на смак, можна додати до нього чайну ложку сметани.
Зверніть увагу

Найпростіший рецепт, який найчастіше використовую в точках громадського харчування, передбачає змішування майонезу і будь-якого кетчупу в рівних пропорціях. Соковитість коржик або лаваш з його допомогою надати можливо, але от пікантність смаку за таким рецептом навряд чи буде досягнута.

Корисні поради

Не забороняється виготовлення соусу з однієї лише сметани. В цьому випадку він вийде більш дієтичним, так як жирність навіть найдорожчою сметани не перевищує 30 відсотків, на відміну від 67 відсотків жирності класичного майонезу.