Як варити банани. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Користь бананів незаперечна. Ці тропічні фрукти багаті калієм і магнієм. Крім того, вони нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту. Найчастіше банани використовують у чистому вигляді, не піддаючи їх термічній обробці, але іноді їх не тільки смажать, а й варять.
Вам знадобиться
    • Стиглі банани
    • 0.5 кг;
    • цукор
    • стакан;
    • вода
    • 2 склянки;
    • скляні банки;
    • бляшані кришки;
    • ключ для закочування банок.
Інструкція
1
Перед тим, як варити банани , зверніть увагу на ступінь їх зрілості. Якщо для їжі використовуються навіть зелені банани , то для варення підходять лише самі стиглі плоди. Занадто тверді або вже перезрілі фрукти з ознаками гнилі для варення використовувати не можна.
2
Очистіть плоди від шкірки і подрібніть на дрібні шматочки, розмір яких не повинен перевищувати пару сантиметрів. При бажанні можна подрібнити плоди в блендері, добившись отримання однорідної маси. Але без цього можна обійтися, так як в процесі варіння банани стануть схожими на кашку в будь-якому випадку.
3
Зваріть з цукру і води густий сироп, в якій покладіть подрібнені банани . Вогонь повинен бути маленьким, інакше варені банани почнуть пригорати до днища посуду раніше, ніж почнуть перетворюватися в джем.
4
Проварите банани на маленькому вогні в сиропі до тієї пори, поки їх консистенція не буде нагадувати желе. Періодично перемішуйте суміш, щоб уникнути пригорання.
5
Після того, як густота варення буде задовольняти вимоги до нього, залишається лише стерилізувати скляні банки і кришки до них в ємності з киплячою водою протягом декількох хвилин. Розлийте варення в ємності і закрийте кришками, використовуючи ключ для закочування.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=E7W1k9jRtZM
Зверніть увагу
Варення з бананів зберігатися нітрохи не менше, ніж інші види консервації. Воно ідеально підходить для начинки тортів і тістечок. При взаємодії зі світлом банановий джем може потемніти.
Корисна порада
Банановое варення може включати до свого складу не тільки однойменні плоди. Часто в нього додають цитрусові фрукти, які служать природним консервантом і дозволяють обійтися без застосування лимонної кислоти. В якості додаткових компонентів можна використовувати лимони, мандарини, апельсини і навіть грейпфрути, звільнені від шкірки.