Як посмажити форель. приготувати пожріть форель.

Зіпсувати червону рибу вельми складно. Приготуйте ароматну форель на домашнє торжество і гості не залишаться байдужими до вишуканого страві.
Вам знадобиться
    • Форель
    • оливкова олія
    • сіль
    • спеції для риби
    • лимон
    • мука
    • сковорода.
Інструкція
1
Рибу помити, очистити від плавників, луски, відрізати голову. Нарізати на порційні шматки товщиною 1-2 см, обсушити паперовим рушником.
2
Перед приготуванням рибу присипати сіллю і приправою для риби. Нарізати кружками лимон і обкласти рибу. Маринувати, таким чином, 30 хвилин при кімнатній температурі.
3
Розжарити на вогні сковорідку, додавши трохи оливкової олії. Після того як риба замаринувалася, обваляти кожен шматочок форелі в борошні і викласти на розпечену сковороду. Тим самим весь сік і жир збережеться всередині. Смажити рибу до появи золотистої скоринки, хвилин 15. Викласти на тарілку, прикрасити листям салату і свіжими овочами.
Зверніть увагу
Не треба додавати багато масла, так як сама по собі форель досить жирна. Форель - риба ніжна, тому не потрібно її довго смажити, вона вийде суха.
Корисна порада
Якщо ви готуєте рибу в духовці, то краще її загорнути у фольгу. Щоб риба не прилипла до фольги, на дно викласти кільця цибулі. Вони додадуть рибі аромат і не дадуть пригоріти форелі. Рибу краще подавати з білим вином.