Як зробити кукурудзяну муку.

Традиційну пшеничну муку можна замінити кукурудзяної. Кукурудзяна мука корисна при недокрів'ї. Вона зміцнює серцево-судинну систему, підвищує еластичність судин, уповільнює процеси старіння. Стимулює відтік жовчі, посилює перистальтику кишечника. Людям, страждаючим від шлунково-кишкових розладів, рекомендується їсти кукурудзяний хліб. Однак не завжди кукурудзяну муку можна знайти на прилавках магазинів.
Вам знадобиться
  • - кукурудзяна крупа;
  • - кавомолка.
  • При гіпертонії:
  • - 0,5 склянки кукурудзяної муки;
  • - 1 стакан кип'яченої води.
  • Для рецепта «Хліб з пшеничного та кукурудзяного борошна»:
  • - 1 стакан води;
  • - 0,5 склянки молока;
  • - 1 стакан муки кукурудзяної;
  • - 1,5 склянки борошна пшеничного;
  • - 1,5 ч.л. сухих дріжджів;
  • - 4 ст.л. рослинного масла;
  • - 1 ч.л. цукру;
  • - 1,5 ч.л. солі.
  • Для рецепта «Горіхове печиво з кукурудзяної муки»:
  • - 1 стакан кукурудзяної муки;
  • - 1 стакан волоських горіхів;
  • - 3 курячих яйця;
  • - 0,5 склянки цукру.
Інструкція
1
Щоб зробити кукурудзяну муку з кукурудзяної крупи, можна перемолоти крупу в кавомолці. Очистіть кавомолку від залишків кави, засипте в неї крупу. Перемелювали 2 хвилини. Отриману масу просійте через дрібне сито. Великі шматочки можете перемолоти ще раз.
2
Якщо ви відчуваєте проблеми з підвищеним кров'яним тиском, залийте півсклянки такого борошна теплою кип'яченою водою. Дайте настоятися протягом доби. Приймайте по 2 ст.л. перед їжею.
3
Хліб з пшеничного та кукурудзяного мукіСмешайте в каструлі молоко, дріжджі, цукор і воду. Всипте трохи пшеничного борошна, розмішайте. Залиште на 10 хвилин. Потім додайте олію, сіль, кукурудзяну муку , розмішайте. Всипте пшеничну муку . Замісіть тісто. Після цього перекладіть його в емальовану миску, попередньо змащену вершковим маслом. Накрийте рушником, поставте в тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має збільшитися в об'ємі в два рази.
4
Застелите деко калькою, злегка присипте борошном. Обімніть тісто, стіл посипте борошном. Викладіть тісто і сформуйте з нього хліб. Накрийте харчової плівкою, залиште ще на 20 хвилин. Тісто для хліба ще трохи підійде і набуде більш рівну текстуру.
5
Нагрійте духовку до 200 °, випікайте хліб до появи золотистої скоринки. Це займе близько 40 хвилин. Коли хліб буде готовий, вийміть його з духовки, накрийте рушником і остудіть.
6
Горіхове печиво з кукурудзяної мукіОхлажденние яйця змішайте з цукром і збийте міксером. Додайте муку , горіхи, ретельно перемішайте. Деко застеліть папером або калькою. Викладіть печиво на деко ложкою або за допомогою кондитерського шприца. Нагрійте духовку до 200 °, випікайте 10-15 хвилин. Якщо перетримати, печиво вийде сухуватим.
Зверніть увагу
Майте на увазі, що при перемеленої вручну кукурудзяної борошні хліб може вийти з відчутними шматочками.
Корисна порада
Якщо ви не можете знайти кукурудзяну муку в магазинах, спробуйте пошукати її на ринку.