Як варити щі зі свіжої капусти. Як приготувати суп в мультиварці Мулинекс мк300е30.

Щи зі свіжої капусти - це один з найпоширеніших супів в середній смузі Росії. Готові щи можна заправляти томатним соусом або сметаною. Якщо хочеться додати щам зі свіжою капустою пікантну кислоту, то при розігріванні супу, додайте кілька ложок розсолу від квашеної капусти.
Інструкція
1
Промийте шматок м'яса під краном з холодною водою. Очистіть від зайвого жиру і плівок. Кісточку розрубите в декількох місцях. Покладіть м'ясо в каструлю з холодною водою, щільно закрийте кришкою і поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння. Зробіть вогонь поменше, не давайте бульйону сильно кипіти. Піну знімайте шумівкою. За 10 хвилин до готовності додайте лавровий лист, сіль і чорний перець горошком.Через півтори години бульйон вимкніть, дістаньте м'ясо в тарілку, а бульйон процідіть. Відокремте м'ясо від кісток і поріжте шматочками.
2
Видаліть м'яті та брудні верхні листки у капусти. Розріжте капусту на чотири частини, видаліть качан. Капусту нашаткуйте довгими вузькими смужками. Покладіть її в проціджений бульйон і поставте на вогонь.
3
Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте рослинне масло на сковороді. Покладіть в масло натерту моркву, обсмажте декілька хвилин, щоб морква дала сік. Додайте цибулю. Продовжуйте пасерувати овочі, поки цибуля не стане прозорим, а морква м'якою. Не допускайте пригорання лука або моркви.
4
Вимийте картоплю, зскребете або зчистіть з нього шкурку і поріжте кубиками. Промийте під водою і почистіть корінь петрушки і корінь селери. Наріжте їх кубиками.
5
Покладіть в каструлю з киплячим бульйоном і капустою пасеровану цибулю та моркву, нарізану картоплю, петрушку, селеру і готове м'ясо. Варіть 15 мінут.Помідори ошпарьтеокропом і видаліть тонку шкірку. Дрібно наріжте і додайте в щи за п'ять хвилин до кінця варіння.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/embed/21pQ_EVc2j4