Як приготувати товстолобика. запекти товстолобика.

М'ясо товстолобика ніжне, смачне і підходить для дієтичного харчування. Існують навіть дієти з товстолобиком, які зменшують холестерин і знижують кров'яний тиск. Важливо знати - чим більше ця риба, тим більше в ній жиру, і чим менше вона, тим більше в ній кісток.

Як приготувати товстолобика найкраще? Його бажано посмажити або стушкувати, або зробити котлети. Так само буде дуже смачно, якщо запекти товстолобика в духовці, а краще з димком чи приготувати на пару. Особливо апетитним є балик з товстолобика. Щоб здивувати своїх гостей можна зробити товстолобика з баклажанами в червоному соусі. Його можна також і маринувати. Причому це дуже простий і доступний рецепт.Вам знадобиться: Товстолобик - дві великих рибиЛук - 300-400 гМорковь - 200 гРастітельное масло - 1 стакан6% оцет -150 гГвоздіка, запашний і чорний перець, лавровий лістТмінРозмарін і коріандр по желаніюСоль - 100 г1. Товстолобика потрібно вимити, потім ретельно почистити, випатрати, відрізати голову і ще раз вимити. Потім розрізати на порційні шматки. Спочатку поперек, а потім ще кожен шматочок уздовж хребта.2. Потім його потрібно посолити і приправляти спеціями. 3. Поки товстолобик просаливается, потрібно почистити цибулю і нарізати його кільцями і півкільцями. Почистити і натерти на тертці моркву. 4. Змішати цибулю, моркву, перець горошком, гвоздику і додати лавровий ліст.5. Скласти шар риби в емальовану каструлю, шар приготовленої пріправи.6. Після того, як виклали всі шари, потрібно залити їх маринадом з оцту і соняшникової масла.7. Поставити в холодильник мінімум на добу. Але чим довше товстолобик стоятиме в холодильнику, тим він буде смачнішим.