Як готувати картоплю з яловичиною в духовці. Яловичина з картоплею в духовці.

Картопля з яловичиною з духовки відрізняється особливим смаком і ароматом. З приготуванням цього нескладного страви впорається навіть починаюча господиня. Готувати його можна в сотейнику або порційних горщиках.
Вам знадобиться
    • м'якоть яловичини 500 г;
    • топлене масло 3 ст. ложки;
    • картопля 600 г;
    • морква 2 шт;
    • цибуля 2 шт;
    • лавровий лист;
    • зелень петрушки;
    • перець
    • сіль.
Інструкція
1
Виберіть м'ясо для приготування. Воно повинно бути свіжим, з мінімальною кількістю прожилок. При натисканні пальцем на шматок свіжої яловичини утворилася западина швидко зникає. Також для приготування цієї страви можна використовувати заморожену яловичину. В цьому випадку перед приготуванням треба обмити м'ясо холодною водою і покласти в закриту посуд на 2-3 години для відтавання.
2
Вимийте м'ясо. Після того як стече вода, наріжте його кубиками зі стороною приблизно 3 см. Поперчіть і посоліть.
3
В добре розігріту сковороду покладіть масло. Коли воно нагріється, додайте яловичину. Обсмажте її на середньому вогні протягом 5-7 хвилин при постійному помішуванні.
4
Очистіть картопля, морква і цибуля. Наріжте картоплю кубиками або брусочками; морква - соломкою, або натріть на крупній тертці; цибуля - півкільцями. В цю страву можна додати цвітну капусту, кабачки, стручкову квасолю. В цьому випадку кількість картоплі треба зменшити.
5
Розігрійте духовку до температури 180-200 ° С. Викладіть підготовлене м'ясо і овочі в порційні горщики. Якщо ви любите більш жирні страви, перед тим як викладати м'ясо в горщики, покладіть на їх дно тонко нарізане сало. Залийте бульйоном або водою. Додайте чорний перець горошком, лавровий лист. Накрийте посуд кришками. Поставте в духовку.
6
Якщо ви хочете додати томатну пасту або помідори, зробіть це після того, як картопля буде готова. Томатну пасту попередньо розведіть в невеликій кількості води або бульйону.
7
Через півтори години картопля з яловичиною буде готова. При подачі на стіл у кожну порцію додайте нарізану зелень петрушки.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=ojlk8KArnQI
Зверніть увагу
Чи не соліть м'ясо задовго до того, як вибудете його обсмажувати - це викличе передчасне виділення рідини і погіршить смак готового блюда.