Як смачно приготувати курку. Як готувати селера.

Куряче м'ясо часто використовується в дієтичному і повсякденному харчуванні. І це не дивно: з ніжного і нежирного курячого ямса можна приготувати масу смачних і корисних страв. Якщо зварити курку, вийде чудовий курячий бульйон, який можна вживати в їжу як самостійне блюдо або використовувати як основу для різних супів і соусів.

У цьому випадку приготувати курку буде нескладно: куряче м'ясо, бажано не заморожене, слід ретельно промити і варити разом з цибулею і лавровим листом в підсоленій воді. Використовується куряче м'ясо і для приготування других страв - наприклад, можна загасити курку з овочами або приготувати курячі котлети.

Якщо Ви не маєте великою кількістю часу, можна просто підсмажити куряче м'ясо у вигляді відбивною або нарізавши його порційними шматочками. Смажити курку легко: завдяки легкої, ніжної структурі м'яса шматочки курятини швидко прожарюються, вкриваючись апетитною золотистою скоринкою. Також можна приготувати курку таким чином, щоб готове блюдо стало справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Для цього можна запекти курку зі спеціями і фаршем.

Нам знадобиться: свіжа курка, півкілограма свинячого фаршу, три цибулини, три шматочки білого хліба, замоченого в молоці, півкілограма грибів, два яйця і банку консервованих ананасів.

  1. Візьміть свіжу курку, яка ніколи не піддавалася заморожуванню.
  2. Зробіть фарш для начинки: змішайте обсмажені гриби, трохи обсмажений свинячий фарш, дрібно порізаний йди перемелений на м'ясорубці цибулю, білий хліб, яйця і дрібно нарізані ананаси . Ретельно все перемішайте.
  3. Вимиту і підготовлену курку зсередини і зовні натріть спецією каррі.
  4. Начините курку приготованим фаршем, намагаючись не напихивать його надто сильно. Після закінчення фарширування зашейте отвір ниткою.
  5. Натріть курку зовні сіллю і перцем, при бажанні можна обмазати тушку соєвим соусом.
  6. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди курку, попередньо покладену в змащену маслом форму.
  7. Запікайте курку при температурі від 180 до 210 градусів протягом 70-80 хвилин. Час приготування безпосередньо залежить від розміру курячої тушки. Готову страву можна їсти як гарячим, так і холодним.