Як готувати з яєчного порошку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Яєчний порошок відмінно заміняє яйця. З нього готують омлети, кондитерські вироби, супи, напівфабрикати. Яєчний порошок стане незамінним підмогою для гурманів-походников: він не розбивається і не псується при транспортуванні, при цьому за смаком нітрохи не поступається звичайним яйцям.
Вам знадобиться
    • Для рецепта «Омлет з яєчного порошку»:
    • 3-4 ст.л. яєчного порошку;
    • 1,5-2 склянки молока;
    • сіль за смаком;
    • вершкове масло за смаком.
    • Для рецепта «Бульйон з галушками»
    • з розрахунку на одну людину:
    • 4 бульйонних кубика;
    • 1 стакан муки;
    • 3 ст.л. топленого вершкового масла;
    • ? ст.л. яєчного порошку.
    • Для рецепта "Похідний омлет»
    • з розрахунку на одну людину:
    • 1,5 ст.л. яєчного порошку;
    • 10 г сухого молока;
    • 1 ч.л . топленого вершкового масла;
    • 15-20 г подрібненого сиру;
    • сіль за смаком.
    • Для рецепта «Млинці на дріжджах»:
    • 5 склянок пшеничного або гречаного борошна;
    • 5 склянок молока;
    • 1,5 ч.л. яєчного порошку;
    • 2 ст.л. цукру;
    • 1 ч.л. солі;
    • 50 г дріжджів;
    • 200 г вершкового масла;
    • 20 г сала.
Інструкція
1
Омлет з яєчного порошку Змішайте молоко і яєчний порошок, збийте блендером - так, щоб не було грудочок. Для того щоб порошок розбух, залиште на 20-25 хвилин, посоліть. На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло, вилийте яєчну суміш. Доведіть до готовності під кришкою на слабкому вогні.
2
Бульйон з галушками Такий бульйон можна готувати в поході. В миску влийте стакан води, покладіть масло. Закип'ятіть, киньте половинку одного бульйонні кубики, розмішайте. Всипте борошно, розмішайте, прогрійте 1-2 хвилини. Зніміть з вогню, додайте яєчний порошок, ретельно вимішайте. У каструлі закип'ятіть воду, розімніть бульйонні кубики, опустіть в окріп, розмішайте. Додавайте приготоване тісто в каструлю поступово, по? ст.л. Через 2-3 хвилини після спливання галушок бульйон готовий.
3
Похідний омлет Яєчний порошок насипте у велику миску, залийте розведеним сухим молоком. На кожну людину доведеться по 1/3 склянки сухого молока. Додайте сіль і сир, збийте ложкою. У суміш можна додати трохи борошна або манної крупи і перемішати. Вилийте масу в миску з маслом, смажте на сильному вогні. Коли омлет почне гуснути, зніміть його з вогню, накрийте кришкою і дайте дійти 3-5 хвилин.
4
Млинці на дріжджах Підігрійте в каструлі 2 склянки молока. У теплому молоці розведіть дріжджі і 3 склянки борошна, перемішайте. Закрийте тісто серветкою, поставте в тепле місце на 30-40 хвилин. Покладіть сіль, цукор, масло і яєчний порошок. Перемішайте, всипте борошно, що залишилося, вимішайте до еластичного стану, поступово розводячи залишилися молоком. Знову поставте в тепле місце. Піднялося тісто перемішайте, випікайте звичайним способом.
Корисна порада
Перед вживанням дріжджів їх треба «підгодувати». Розведіть дріжджі в невеликій кількості теплого молока, додавши 1 ч.л. цукру і? склянки борошна. Перемішайте, поставте в тепле місце. Їх обсяг повинен збільшитися в 3-4 рази.