Як приготувати лимонний кекс. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Лимонні кекси підкуповують своєю цитрусової свіжістю. Лимон добре поєднується з безліччю прянощів, фруктів і ягід і є фаворитом чайного столу. Випікайте кекси в спеціальній прямокутній формі або в круглій формі для тортів, покладіть тісто в невеликі формочки і отримаєте крихітні кексики.
Вам знадобиться
    • Сирний лимонний кекс
    • 225 г борошна;
    • 2 чайні ложки порошку для випічки;
    • сіль;
    • 1 куряче яйце;
    • 75 г йогурту без добавок;
    • 75 г жирного молока;
    • 100 г цукру;
    • 75 г вершкового масла;
    • 150 г жирного сиру;
    • 2 лимона.
    • Кекс з лимонним сиропом
    • 225 г борошна;
    • 100 г цукру;
    • 75 г вершкового масла;
    • 1 стакан молока;
    • 1 куряче яйце;
    • 1 великий лимон;
    • 50 г цукру.
Інструкція
1
Сирний лимонний кексПоложіте лимони в мікрохвильову піч і потримайте їх там 1,5- 2 хвилини на повній потужності. Це дозволить вам отримати з цитрусових більше соку. Зніміть з лимонів цедру, вичавіть сік і додайте в сир. Добре збийте сир міксером.
2
Просійте у велику миску борошно, порошок для випічки, дрібку солі, додайте цукор і гарненько перемішайте. В окремій ємності змішайте рідкі інгредієнти - молоко, йогурт, яйце. Вершкове масло розтопіть на середньому вогні, дайте охолонути і додайте молочно-яєчної суміші. Покладіть туди ж лимонний сир. Перемішайте міксером на середній швидкості, що не збивайте.
3
У сухі інгредієнти влийте рідкі і акуратно все змішайте віночком, без зайвого старанності. Зупиніться, як тільки все об'єднається в єдину масу. Якщо ви будете заважати далі, у вас вийде щільний і важкий кекс.
4
Викладіть тісто у форму і випікайте близько 40 хвилин при температурі в 200оС. Якщо ви будете випікати невеликі кексики, то знадобиться набагато менше часу - близько 15-20 хвилин.
5
Кекс з лимонним сіропомС лимона зняти цедру і вичавити сік. Вершкове масло розтопити на повільному вогні і остудити. В миску налити молоко, розбити в нього яйце і додати лимонну цедру. Влити розтоплене вершкове масло. Змішати віночком, чи не збиваючи.
6
У велику ємність просіяти борошно і цукор, додати рідкі інгредієнти і заважати все доти, поки не вийде більш- менш однорідна суміш. Викласти тісто у форму для кексу і поставте в попередньо розігріту до 200оС духовку. Випікайте кекс близько 30-40 хвилин. Перевірте готовність сухий дерев'яною паличкою.
7
Поки випікається кекс, змішайте лимонний сік з цукром. Коли випічка буде готова, дістаньте її і нанесіть лимонний цукор на гарячу поверхню. Зачекайте кілька хвилин, поки лимонний сироп вбереться і застигне. Кекс можна їсти як теплим, так і холодним.