Як приготувати салат з чорносливом і куркою. салат з курки з чорносливом шарами.

Куряче м'ясо часто входить до складу різних салатів . Поєднання м'ясних продуктів і сухофруктів надає стравам багатий насичений смак. Вони виходять пікантними і ситними.
Вам знадобиться
    • Салат з куркою і чорносливом
    • 300 г курячого філе;
    • 150 г чорносливу;
    • 100 г волоських горіхів;
    • 5 яєць;
    • 2 огірки;
    • 150 г майонезу;
    • зелень петрушки і кропу.
    • Салат з куркою
    • чорносливом і грибами
    • 200 г чорносливу;
    • 1 цибулина;
    • 200 г заморожених або свіжих грибів;
    • 2 столових ложки рослинної олії;
    • 400 г філе курки;
    • 250 г майонезу;
    • 3 яйця;
    • 250 г свіжих огірків;
    • зелень кропу.
Інструкція
1
Салат с куркою і чернослівомПодготовьте всі необхідні продукти. Куряче філе вимийте під холодною проточною водою і відваріть до готовності. М'ясо наріжте кубиком або соломкою. Яйця зваріть круто, почистіть і акуратно відокремте жовтки від білків. Жовтки натріть в окрему тарілку на дрібній тертці. Білки наріжте дрібним кубиком.
2
Свіжі огірки помийте, очистіть від шкірки, потім поріжте дрібним кубиком. Чорнослив гарненько промийте, залийте гарячою водою на дві години. Як тільки він розпариться, відкиньте на друшляк, дайте воді стекти. Обсушіть його, а потім дрібно порубати. Волоські горіхи очистіть, наріжте дрібно ножем або подрібніть в блендері. Коли всі інгредієнти салату підготовлені, укладіть їх шарами.
3
Візьміть глибоку миску. Почніть укладати шари з курки. На неї нанесіть тонкий шар майонезу. Потім покладіть шар за шаром - чорнослив, огірки, яєчні білки, волоські горіхи. Кожен шар просочуйте майонезом. Зверху салат посипте подрібненими жовтками. Останній шар, горіховий, чи не промазуйте, а прикрасьте гілочками кропу і петрушки.
4
Салат з куркою, чорносливом та грібаміПодготовьте всі необхідні інгредієнти. Для цього відваріть яйця, натріть їх на крупній тертці. Чорнослив промийте і розм'якшите на протязі 20 хвилин в гарячій воді, потім наріжте соломкою або кубиком. Кілька штук залиште для прикраси салату. Куряче філе відваріть і розділіть на волокна. Лук очистите, дрібно порубати. Гриби промийте, наріжте і обсмажте разом з цибулею на рослинному маслі. Огірки наріжте соломкою. Зелень помийте, дрібно наріжте.
5
Все продукти укладіть шарами в наступному порядку: чорнослив, гриби, курка, яйця, огірки. Кожен шар змащуйте майонезом. Зверху покладіть чорнослив і посічений кріп.
Курка - частий гість на святковому столі, сумніву не підлягає. Варіантів приготування страв з курячого м'яса безліч, і кожна добра господиня має свій фірмовий рецепт. Додайте в свою кулінарну книгу рецепт приготування фаршированої курки з чорносливом . Ваші гості будуть вражені незвичайністю і вишуканим смаком цієї страви.
Вам знадобиться
    • морожена курка 1 шт.;
    • чорнослив без кісточок 150 г;
    • м'ясний фарш 200 г;
    • очищені волоські горіхи 100 г;
    • зелень (кінза/петрушка) 100 г;
    • яйце 1 шт.;
    • масло 2 ст.л.;
    • майонез 2 ст.л.;
    • сіль;
    • перець.
Інструкція
1
Птицю разморозьте. Вам необхідно зняти з курки шкіру непошкодженою. Для цього ножем акуратно відокремлюйте шкурку від м'якоті, в особливо важких місцях відокремлюйте її разом з м'ясом. Головне - не пошкодити шкіру. Колінні суглоби і кінчики крил підробити і залиште всередині шкірки.
2
Щоб знята шкіра не втратила еластичність, покладіть її у вологу серветку.
3
Гострим ножем відокремте все м'ясо від кісток. Перейдіть його через м'ясорубку разом з волоськими горіхами.
4
Додайте м'ясний фарш до курячого і прокрутіть через м'ясорубку ще раз.
5
Мякиш білого хліба замочіть в молоці на 2-3 хвилини. Відіжміть його і змішайте з фаршем.
6
Чорнослив переберіть, видаліть зіпсовані і ягоди з кісточками. Решта замочіть в гарячій воді на 10 хвилин. Ретельно промийте ягоди під струменем проточної води.
7
Поріжте підготовлений чорнослив на дуже дрібні шматочки. Додайте його в фарш.
8
Дрібно поріжте кінзу і петрушку. Додайте зелень в начинку і поставте все в холодильник на 15-20 хвилин.
9
Вбийте в фарш сире яйце, посоліть і поперчіть. Ретельно вимісити. Начинка для курки готова.
10
Перш ніж почати фарширувати птицю, заколіть отвір у шиї дерев'яною зубочисткою або шпажкою. Не прагніть набити курку дуже щільно - при запіканні шкіра може тріснути. Тушка повинна бути наповнена рівномірно, але вільно.
11
Заповнивши курку, скріпіть отвір зубочистками або зашейте бавовняної ниткою.
12
Покладіть підготовлену тушку птиці на деко або сковороду животом вниз. Підігніть крила і ноги. Змастіть спинку маслом.
13
Нагрійте духовку до 200 градусів і поставте деко в духову шафу. Випікайте протягом години. Обов'язково регулярно поливайте курку соком, що виділяється при запіканні.
14
Через годину змастіть спинку, ніжки і крила майонезом і поставте в духовку ще на 15-20 хвилин. Вийміть фаршировану тушку, коли вона зарум'яниться. Ретельно видаліть зубочистки або скріпляє нитка.
15
Подавайте готову курку на стіл цілком, прикрасьте кінці ніжок папільйотками з цигаркового паперу. На гарнір можна подати картопляне пюре або відварний рис.
Корисна порада
Для зашивання курки використовуйте чорні або яскраві нитки. Світлу нитка дуже легко не помітити, і в готову страву можуть потрапити її шматочки. Для рецепта беріть саме заморожену курку. Після розморожування з неї легше знімається шкіра.