Як готувати рол "Каліфорнія". покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Роли «Каліфорнія» заслужили популярність завдяки своїй яскравій забарвленні і свіжому смаку. До його складу, крім традиційних для ролів інгредієнтів, обов'язково входять крабове м'ясо, авокадо і ікра тобіко.
Вам знадобиться
    • - 1 великий лист норі;
    • - 200 г рису для суші;
    • - 80 г натурального м'яса краба;
    • - 1/2 авокадо;
    • - 70 г тобико;
    • - 20 мл японського соєвого майонезу.
Інструкція
1
Відваріть до готовності суші-меши - клейкий рис для суші та ролів. На бамбуковий килимок макісу постеліть харчову плівку і покладіть лист водорості норі матовою стороною вгору на одну половину. Змочіть руки у воді з лимоном. Мокрими пальцями візьміть рис і сформуйте «ковбаску», акуратно щільно її наминаючи.
2
Викладіть суші-меши на лист норі. Обережно розподіліть рис від середини до країв по поверхні листа норі. Повинен вийти рівний шар суші-меши на листку водорості. При цьому 1 см далекого від вас краю повинен залишитися без рису. Тонким ножем розмажте тобико (ікру летючої риби) по шару рису. Щільно притисніть її.
3
Накрийте лист частиною бамбукового килимка і переверніть. Тепер рис суші-меши лежить на циновці, а лист норі знаходиться зверху. Крабове м'ясо наріжте скибочками. Авокадо очистіть і поріжте тонкими часточками.
4
По центру листа норі уздовж довгої сторони полийте японським соєвим майонезом. Можна також нанести трохи хрону васабі за смаком. Зверху розкладіть м'ясо краба, кілька шматочків свіжого авокадо. В роли «Каліфорнія» можна додати свіжий огірок, нарізаний тонкими смужками.
5
Підніміть трохи ближній до вас край бамбукового килимка. Візьміть рогожу за край разом з частиною норі, залишеної без рису і скачайте рол в протилежну від вас сторону, обережно придавлюючи начинку. Вона повинна повністю покрити зелений лист водорості.
6
Пропрасуйте рол через рогожу, надаючи йому квадратну форму. Подровняйте кінці получившегося рулету. Розгорніть бамбуковий килимок.
7
Розріжте рол на 6-8 рівних порційних шматків висотою в 2 см. Для цього використовуйте тонкий гострий ніж. Змочуйте його у воді після кожного відрізу. За бажанням посипте готові роли кунжутним насінням. Подавайте роли «Каліфорнія» з васабі, соєвим соусом і маринованим імбиром.