Як приготувати розсипчасту пшоняну кашу. Як зварити кашу з пшона на воді.

Стародавні слов'яни «кашею» називали колектив, спільнота. «Зварити кашу » значило не просто приготувати страву, але і зробити разом важливу справу. Відгомони цього значення збереглися і зараз: «однокашник», «з ним каші не звариш». Смачна, розсипчаста каша вважалася показником міцних і дружних відносин у сім'ї. Однією з основних каш була пшоняна.
Вам знадобиться
    • Для рецепта «Пшоняна каша з гарбузом
    • медом і курагою»:
    • 1/2 склянки пшоняної крупи;
    • 100 г гарбуза без шкірки і насіння;
    • 100 г кураги;
    • 100 мл молока;
    • 250 мл води;
    • мед за смаком;
    • вершкове масло за смаком.
    • Для рецепта «Пшоняна каша з яблуками»:
    • 1 склянку пшона;
    • 2 склянки води;
    • 1 яблуко ;
    • 50 г вершкового масла;
    • сіль за смаком;
    • цукор за смаком.
    • Для рецепта «Пісна каша на кокосовому молоці»:
    • 1/2 склянки пшона;
    • 1 1/5 склянки кокосового молока;
    • 1 банан;
    • 4 штуки кураги;
    • сіль за смаком;
    • цукор за смаком.
Інструкція
1
Щоб пшоняна каша вийшла розсипчастою, ретельно промийте крупу перед приготуванням. Промивання позбавить пшоно від дрібних частинок, що додають каші клейкість. Воду при варінні краще недолити, ніж перелити, т.к. в разі потреби можна буде додатково розбавити кашу окропу, а з надлишком вже нічого не зробиш. Рідини повинно бути приблизно в три рази більше, ніж крупи.
2
Каша вийде більш розсипчастою, якщо додати трохи вершкового масла в самому процесі варіння. Присутність масла не дасть злипатися частинкам крупи. Кожна крупинка виявиться в тонкій жирової плівці. Крім того, для розсипчастої каші рекомендується вибирати пшоно темного відтінку.
3
Пшоняна каша з гарбузом, медом і курагойПромойте під водою курагу, викладіть в каструлю. До куразі покладіть промите пшоно і гарбуз, нарізану кубиками. Залийте водою, поставте на вогонь. Закрийте кришкою, варіть на слабкому вогні до повного википання води.
4
Додайте молоко, вершкове масло, мед. Доведіть до кипіння і протомитися під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин. Дайте настоятися 15 хвилин.
5
Пшоняна каша з яблокаміОчістіте яблука від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Пшоно ретельно промийте. Закип'ятіть воду в каструлі, покладіть в неї пшоно, яблука, сіль, цукор, варіть 15 хвилин. Додайте масло і укутайте кашу рушником. Настоюйте 45 хвилин.
6
Пісна каша на кокосовому молокеПромойте пшоняну крупу, поки вода не стане прозорою. Закип'ятіть кокосове молоко, всипте в нього пшоно. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин.
7
Замочите курагу в гарячій воді на 15 хвилин, дрібно наріжте. Банан натріть на тертці або наріжте. Додайте в готову кашу курагу, банан, сіль і цукор. Перемішайте, подавайте до столу, прикрасивши листям м'яти.