Як прикрасити ювілейний торт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ювілей - світле і радісне свято. Зазвичай він відрізняється від звичайного дня народження своїм розмахом і пишнотою, адже ювілеї бувають рідко, і таке значуща подія хочеться запам'ятати на все життя. Тому й ювілейний торт повинен відповідати статусу і бути не тільки великим і смачним, але і красиво прикрашеним.
Вам знадобиться
    • 200 г вершків 35% (або балончик збитих вершків);
    • 100 г цукрової пудри;
    • 100 г порошок какао;
    • 1 білок для глазурі;
    • 20 г соку лимона;
    • 100 г сиру «Філадельфія»;
    • фрукти і ягоди для прикраси.
Інструкція
1
Класичний спосіб - прикраса збитими вершками. Використовуйте їх незадовго до подачі торта, щоб вони не опало. Піні з балончика це не загрожує, в неї додано спеціальні фіксатори.
2
Відмінний спосіб оригінально і швидко прикрасити торт - використовувати трафарет і різні посипання. Придбайте спеціальні трафарети або виріжте з паперу будь-який візерунок і накладіть його на торт. Посипте зверху цукровою пудрою, якщо основа торта темна, або какао-порошком, якщо торт змазаний світлим кремом або глазур'ю. Можна також використовувати мак, размолотое печиво, горішки.
3
Білкова глазур відмінно підійде для створення написів або вигадливих візерунків. Вона служить для додання фінальних штрихів кондитерському виробу. У цю глазур можна додавати різні лікери, соки або харчові барвники для додання потрібного кольору. Змішайте білок з соком лимона або апельсина, поступово всипте цукрову пудру і ретельно перемішайте. Повинна вийти гладка, однорідна і густа маса. Додайте при необхідності харчовий барвник потрібного кольору. Завдяки своїй консистенції, глазур швидко застигає і дозволяє створювати з неї різні цікаві прикраси і завитки. Намалюйте на щільному аркуші паперу бажані візерунки, накладіть зверху кулінарну напівпрозору папір. За допомогою шприца з найтоншою насадкою обведіть просвечивающиеся малюнки. Зачекайте, поки глазур висохне, і акуратно відліпити візерунки від паперу. Прикрасьте ними поверхню або боки торта.
4
Цікавий пікантний смак додасть торту глазур на основі сиру. Частіше використовується сир «Філадельфія», але можна спробувати і інші кремоподібні несолоним сири. Розітріть сир з цукровою пудрою, додайте трохи ваніліну і столову ложку молока. Легка кремоподібна текстура цієї глазурі добре лягає і рекомендується для випадків, коли потрібно обмазати торт з усіх боків. Вона надає виробу свіжий і приємний смак. До того ж ця глазур абсолютно не нудотне.
5
Дуже популярно прикраса тортів фруктами і ягодами. Вони повинні бути свіжими і красивими. Викладіть красиво нарізані гуртки ківі, часточки мандарина або шматочки полуниці на поверхню торта орнаментами і залийте желе. Використовуйте збиті вершки або білковий крем. На такій основі фрукти або ягоди будуть добре триматися. Можна нанизувати їх на зубочистки і прикріплювати до торту, викладаючи красивий букет.