Як приготувати осетра. приготування осетра рецепти.

Осетер цінується хорошими смаковими якостями і корисними властивостями. Ідеально збалансоване співвідношення жиру і калорійності дозволяє часто включати цю рибу в раціон. Страви з осетра можуть стати окрасою не тільки сімейного, а й святкового столу.
Вам знадобиться
    • осетер - 400 грамів;
    • сир - 100 грамів;
    • цибуля - 1 штука;
    • креветки - 100 грамів;
    • сіль
    • перець - по-смаку;
    • соняшникова олія - 1 чайна ложка;
    • зелень
    • помідор
    • огірок
    • морква для прикраси;
    • рис - 1 склянка;
    • соєвий соус.
Інструкція
1
Візьміть шматок почищеного осетра, ретельно промийте під проточною водою, розріжте на порційні шматки. Очистіть і наріжте півкільцями одну велику цибулину або 2 середніх.
2
Посоліть і поперчіть кожен шматочок. Покладіть рибу в посуд, перекладаючи цибулею і запашним перцем горошком. Поставте осетрину в прохолодне місце на 2 години. За цей час риба вбере в себе необхідну кількість солі і вбере прянощі.
3
Разморозьте королівські креветки. Очистіть їх від ніжок, голови і панцира. Хвостики залиште, так креветки краще виглядають. Промийте їх у воді і підсушіть, промокнув серветкою. Можна залишити в друшляку для стікання.
4
Перед приготуванням риби натріть на великій тертці твердий сир.
5
Змастіть деко олією, викладіть на нього осетра. Покладіть на кожен шматок лук, креветку і посипте сиром.
6
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте в неї осетрину на 15-20 хвилин до рум'янцю скоринки. Важливо не перетримати рибу, інакше вийде сухою.
7
Відваріть в підсоленій воді рис на протязі 20 хвилин. Відкиньте його на друшляк і промийте під проточною водою.
8
Подавайте блюдо з рисом і соєвим соусом. Зверху прикрасьте гілочками зелені, скибочками огірка та помідора, кружечками вареної моркви.
Зверніть увагу
Заморожування погіршує поживні і смакові якості риби. Тому краще використовуйте для приготування свіжого або охолодженого осетра.
Корисна порада
Для приготування страви краще брати вже почищеного і обробленої осетра. Це допоможе вам заощадити гроші і час.