Як посмажити великий шматок м'яса. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смачно приготоване м'ясо не залишить байдужими ваших близьких і друзів. А маленькі кулінарні хитрощі додадуть вашому страви неповторний аромат і вишукування.
Вам знадобиться
    • шматок свинини;
    • рослинне масло;
    • спеції.
Інструкція
1
Придбайте в магазині або на продуктовому ринку шматок свинини. Саме вона найбільш підходить для смаження на сковороді. Баранина або яловичина чудово підійде для запікання в духовій шафі, особливо, якщо це м'ясо попередньо замаринувати.
2
Якщо м'ясо ви придбали в замороженому вигляді, залиште його на 2-3 години в глибокій посуді. Ємність накрийте кришкою. Врахуйте: при смаженні м'яса крупним шматком його не обов'язково розморожувати повністю. Нічого страшного, якщо всередині воно буде злегка заморожено.
3
Перед смаженням м'ясо добре промийте і очистіть від жилок. Просушіть свинину серветкою. М'ясо поділіть на шматки по 100-150 грам. Пред спекотною відбийте його спеціальним молотком. Таким чином, м'ясо виділить сік і приготується набагато швидше.
4
Щоб м'ясо вийшло соковитим, м'яким і смачним, що не соліть його перед смаженням. В цьому випадку свинина втратить багато соку, який необхідний при приготуванні.
5
Прогрейте на сковороді невелика кількість рослинного масла (соняшникового, оливкового). Через 1-2 хвилини викладіть м'ясо. Витримайте свинину по 5-7 хвилин на середньому вогні з кожного боку. На добре розігрітій сковороді м'ясо утворює скориночку з власного жиру і соку, а значить, залишиться соковитим всередині.
6
Сковороду накрийте кришкою. Згасите м'ясо протягом 15-17 хвилин на повільному вогні. За 5-7 хвилин до повної готовності свинину посоліть, поперчіть і приправте спеціями за своїм смаком (коріандр, петрушка, часник, кріп). Не забудьте про смакові уподобання своїх рідних.
7
Як гарнір підготуйте відварну картоплю, розсипчастий рис або макарони. Приготоване даними способом м'ясо сподобається вам, вашим друзям, близьким і рідним. Приємного апетиту!
Корисна порада
Також м'ясо можна подати з овочами і свіжою зеленню.