Як посмажити минтай. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Минтай - смачна, ніжна і корисна риба, яку необхідно вживати хоча б раз на тиждень. Чимало людей дотримуються думки, що ця риба гідна зайняти своє місце на вашому столі. Навіть таке блюдо, як смажений минтай можна приготувати цікаво і незвично, здивувавши всіх домашніх смачним блюдом.
Вам знадобиться
    • Минтай
    • сіль
    • мука
    • приправи
    • цибуля
    • морква
    • яйце
    • майонез
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Перед приготуванням потрібно розморозити рибу. Після цього очистити від нутрощів, відрізати плавники і добре промити під проточною водою. Якщо риба велика, то варто нарізати на порційні шматки.
2
Розбити в піалу яйце і добре збити. На тарілку насипати борошно, додати сіль і спеції для риби.
3
Налити в сковорідку олію і поставити на вогонь. Обваляти кожен шматочок риби спочатку в яйці, потім у борошні і викласти на гарячу сковороду. Смажити рибу до придбання золотистого кольору.
4
Дрібно нашаткувати цибулю, натерти моркву. Обсмажити на окремій сковороді з додаванням олії.
5
Коли риба майже присмажилася, викласти зверху смажені цибулю і моркву. Змастити трохи майонезом і закрити кришкою до готовності. Можна підлити трохи води.
6
Готову рибу викласти на блюдо. Подавати з картоплею пюре і свіжими овочами. СМАЧНОГО!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=5XFpOIyu1c8
Зверніть увагу
Чи не размораживайте рибу під водою, вона стане водянистою і при смаженні почне розсипатися і прилипати до сковороди. Для смаження риби вибирайте сковороду з товстим дном, тоді вона не прилипне і добре прожарітся.
Корисна порада
Якщо річкова риба має неприємний запах, слід промити її в холодному розчині солі. Плавники простіше відрізати спеціальними кулінарними ножицями. Якщо риба слизька, спробуйте опустити пальці в сіль, це значно полегшить працю. Якщо ви хочете щоб риба вийшла соковита і ніжна, замочіть її попередньо в молоці, тільки після цього потрібно перчити і солити. Щоб дерев'яна дошка не зберігала запах риби, її потрібно протерти шматочком лимона, після цього помити під проточною водою.