Як смачно приготувати минтай. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Однією з найдоступніших в нашій країні риб на сьогоднішній день є минтай . З нього можна приготувати практично будь-які страви. Він чудово поєднується з овочами і сиром, з минтая виходять дуже ніжні і смачні котлети, насичена вуха. А ось на приготування цієї дивно корисної риби в духовці не потрібно багато сил і часу.
Вам знадобиться
    • Запечений минтай з печерицями:
    • минтай;
    • цибуля ріпчаста;
    • печериці;
    • сир плавлений;
    • сметана;
    • сіль;
    • спеції;
    • зелень.
    • Запечений минтай з помідорами і сиром:
    • минтай (філе);
    • помідори ;
    • сирний сир;
    • сіль;
    • спеції;
    • зелень.
Інструкція
1
Для приготування минтая з печерицями крупну тушку риби спочатку очистіть від кісток і нутрощів і промийте, а потім наріжте на середні за розміром шматочки. Підготовлені шматочки риби рівномірно посипте сіллю і спеціями і залиште накритими кришкою у великій каструлі на деякий час. Це важливо, щоб риба просочилася спеціями і рівномірно ввібрала сіль.
2
Вимийте і обсушіть печериці, потім наріжте і обсмажте разом з дрібно порізаним ріпчастою цибулею у великій сковороді на вершковому маслі.
3
просочити спеціями і сіллю рибу обваляйте в борошні й обсмажте на розігрітій сковороді з маслом протягом 2-3 хвилин з кожного боку. Потім обсмажену рибу викладіть на деко, посипте попередньо нарізаними кубиками плавленого сиру, а потім викладіть шар цибулі і грибів. Зверху все залийте сметаною і посипте подрібненою свіжою зеленню.
4
Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин. Готовий минтай з печерицями подавайте до столу зі свіжими овочами.
5
Для приготування минтая з помідорами і сиром разморозьте філе минтая і ретельно промийте у воді, обсушити. Філе риби посипте сіллю, збризніть свіжовичавленим лимонним соком і перекладіть у форму для гриля. Завдяки лимонному соку риба придбає надзвичайно приємний аромат. Помідори вимийте і наріжте на тонкі кружальця.
6
Сирний сир наріжте на невеликі шматочки. На шматочки філе минтая викладіть шар помідор, які злегка посоліть і посипте меленим перцем і подрібненою зеленню петрушки. Потім викладіть шар подрібненого сиру.
7
В попередньо розігріту до 200 градусів духовку поставте форму з рибою і запікайте протягом 5 хвилин, потім зменшіть температуру духовки до 180 градусів і готуйте рибу близько 10 хвилин. Вимкніть духовку і залиште там блюдо на 5-7 хвилин.
8
Минтай з помідорами і сиром подавайте до столу з відвареною рисом або картопляним пюре.