Як варити картоплю для пюре. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картопляне пюре - це улюблене багатьма блюдо, яке обов'язково вийде ніжним і смачним, якщо скористатися деякими «бабусиними секретами» при його приготуванні.
Вам знадобиться
    • картопля;
    • молоко;
    • вершкове масло;
    • часник;
    • зелень петрушки
    • кропу і т.п.;
    • сіль;
    • рушник;
    • толкушкой або міксер.
Інструкція
1
На сім'ю з 4-5 чоловік вам буде потрібно приблизно один кілограм картоплі. Візьміть бульби середнього розміру, помийте їх, очистіть від шкірки, ще раз промийте і розріжте на поздовжні половинки (так вони швидше зваряться). Якщо ж у вас в наявності є тільки великі бульби, розріжте їх на чотири частини.
2
Опускайте картоплю в киплячу і злегка підсолену воду. Варіть до тих пір, поки він не стане м'яким. Дізнатися, зварилися чи бульби можна, проколів їх виделкою або ж щодо зниження шуму води в каструлі: якщо картопля «замовкла», значить, вона зварилася. За 2-3 хвилини до вимикання вогню покладіть в каструлю зубчик часнику і пару лаврових листків.
3
Поки вариться картопля, приготуйте молоко для пюре . Візьміть склянку молока і 50 г вершкового масла, змішайте їх і нагрійте, не доводячи до кипіння. Якщо ви будете наливати холодне молоко в картоплю, вона почорніє. Розчиніть в гарячому молоці щіпку солі (за смаком).
4
Після того, як картопля звариться, акуратно злийте воду, а бульби розімніть. Для цього можна використовувати міксер, дерев'яну толкушкой або спеціальний кухонний інструмент з нержавійки (кругла толкушкой з дірочками). Міксер не завжди зручний у використанні, так як деякі ділянки картоплі він може не захопити (на дні каструлі).
5
Коли в картоплі не залишиться грудочок, влийте в неї розігріте молоко з вершковим маслом і добре перемішайте, як би збиваючи картопляне пюре .
6
Майте на увазі, що молока має бути достатньо, нехай картопляне пюре вийде досить рідким, через деякий час воно все одно загусне.
7
Дайте пюре трохи постояти (з півгодини), не забудьте попередньо загорнути каструлю в рушник. Так воно надовго збереже тепло і не потребують додаткового розігрівання.
8
Подавайте картопляне пюре , поклавши на нього невеликий шматочок вершкового масла і посипавши кропом або іншою зеленню.
Корисна порада
Замість молока можна використовувати воду, в якій варилася картопля.