Як заварити чай з кореня імбиру.

Корінь імбиру давно здобув заслужену славу, не тільки як пряність, але і як засіб для зміцнення імунної системи, від нудоти, для зняття симптомів застуди, а також боротьби з кишковими розладами. Імбирний чай це смачний спосіб боротьби з менструальними болями, болем в горлі, лихоманкою.
Вам знадобиться
  • - шматочок кореня імбиру вагою в 100г;
  • - 3 склянки окропу;
  • - мед, лимон, м'ята, коричневий цукор, кайенский перець і т.д.
Інструкція
1
Свіжий корінь імбиру покритий тоненькою шкіркою, його не треба чистити, а достатньо трохи пошкребти, як молоду картоплю, а от зі старого кореня потрібно акуратно зняти коричневу « шкурку ». Наріжте очищений імбир на тоненькі скибочки. Закип'ятіть воду.
2
Ви можете зробити імбирний чай декількома способами. Наприклад, залити скибочки окропом в заварювальному чайнику, накрити кришкою і настоювати 15-20 хвилин. Можете покласти імбир в каструлю або ківш з киплячою водою і варити 5-10 хвилин, а потім залишити остигати хвилин на 15. Якщо у вас є спеціальна ємність для індивідуальної заварки - чайне ситечко, то можна покласти шматочки кореня в неї і опустити в чашку з гарячою водою. В цьому випадку використовуйте не весь корінь, а тільки 1/3. Чашку слід накрити блюдечком або кришкою, щоб напій настоявся протягом 10-15 хвилин.
3
Процідіть напій, якщо ви заварювали його в каструлі або ковшике, перелийте з чайника або просто дістаньте ситечко з чашки. Якщо тримати імбир в гарячій воді довше покладеного часу, чай буде гірчити.
4
Пийте імбирний чай гарячим або холодним, як вам більше подобається. Це базовий рецепт, в який ви можете внести безліч змін. Для того щоб напій був солодший, додавайте в нього мед або німого цукру, переважно коричневого. Якщо ви п'єте чай, щоб зігрітися, покладіть в окріп щіпку кайенского перцю або кориці. Прекрасно вгамовує спрагу і заспокоює нудоту холодний імбирний чай з льодом, скибочками лимона і свіжою м'ятою. Ви можете розводити імбир чорним або зеленим чаєм, якщо ви більше звикли до такого смаку.
5
Якщо у вас не виявилося вдома кореня імбиру, а є тільки порошок з нього, ви також можете заварити імбирний чай. Для цього змішайте в чашці 1 чайну ложку меду з 1/2 чайної ложки сушеного імбирного кореня і залийте окропом, накрийте блюдечком або кришкою і настоюйте 10-15 хвилин. Такий чай краще випити відразу, його, на відміну від напою зі свіжого імбиру, не варто зберігати довго.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=6XX8AiUKbA4
Зверніть увагу
Чай з імбиром - досить специфічний напій з незвичним гірким смаком. Чай готують, використовуючи корінь імбиру, додаючи в напій спеції для підсилення смаку. Крім того, чай з імбиром заварюють, поєднуючи звичну чайну заварку і порошок або дрібну стружку кореня імбиру. Що таке імбир? Це багаторічна трав'яниста рослина, листя, насіння, коріння містять ефірні масла зі специфічним ароматом.
Корисна порада
Останнім часом в моду починає входити імбирний чай для схуднення. Природно багатьох «худнуть» цікавить, як же заварювати цей чудо-чай. Ніяких складнощів в цьому немає тому пішим поділитися рецептом. Є кілька методів заварювання імбирного чаю. Перший спосіб - найпростіший. Беремо корінь імбиру, миємо, нарізаємо на дрібні шматочки, заливаємо окропом в пропорції літр окропу на 50 г імбиру. Наполягаємо в термосі 1 годину, проціджуємо і п'ємо.
Корінь імбиру - пряно-ароматична рослина, широко використовуване в кулінарії. Якщо варити з ним бульйони і супи, він додасть їм виразний пікантний присмак, характерний для східних страв. Імбирні настої і відвари, більш відомі як чаї, - популярні засоби при застуді, допомагають від нудоти і деяких шлунково-кишкових проблем.
Вам знадобиться
  • Китайський курячий бульйон
  • - 1,5 кг курки;
  • - 10 чашок холодної води;
  • - 5 сантиметрів кореня свіжого імбиру;
  • - 1 пучок свіжого зеленого лука;
  • - 1 столова ложка китайського рисового вина;
  • - 1 столова ложка соєвого соусу;
  • - мелений чорний перець.
  • Корейський імбирний чай
  • - 1 великий корінь імбиру;
  • - 500 мл води;
  • - 1 апельсин;
  • - 2 азіатські груші ;
  • - 1/2 склянки цукру.
Інструкція
1
У Китаї багато супи - з морепродуктів, овочеві, курячі і т.д. - Готуються на основі курячого бульйону. В деяких перекладних рецептах ви можете зустрітися c терміном «китайський курячий бульйон». Саме він і немислимий без кореня імбиру. Крім того, для нього обов'язково береться стара курка, не вся, а тільки остов, крила, шийка.
2
Курку промийте під проточною водою і покладіть в каструлю. Імбир очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Зелена цибуля наріжте на шматочки, відрізаючи трохи навскоси. Можна зробити це не ножем, а ножицями. Залийте курку водою, покладіть імбир, цибуля, додайте вино. Доведіть до кипіння, періодично знімаючи піну, зменшіть вогонь, влийте соєвий соус, приправте перцем і варіть ще 2 години. Бульйон процідіть і використовуйте, як зазначено в рецептах. Ви можете зварити такий бульйон про запас, він прекрасно зберігається замороженим. Якщо в нього додати пластівці червоного перцю, часник і трохи кунжутного масла - вийде відмінний засіб від застуди.
3
Корейський імбирний чай п'ють і взимку і влітку. У жаркий час, охолоджений, він прекрасно втамовує спрагу, в холодне - ароматний і обпалюючий - зігріває. Якщо ви готуєте його взимку, коли складно купити азіатську грушу, замініть її чайною ложкою кориці, хурмою і кількома ложками меду.
4
Корінь імбиру очистити і нарізати. У вас повинно вийти 3/4 чашки імбирних скибочок. З апельсина на дрібній тертці зняти цедру, очистити його і нарізати. Грушу також очистити від шкірки і нарізати на четвертинки. У каструлю налити воду, покласти імбир і апельсинову цедру, довести до кипіння. Зменшити вогонь до повільного і варити ще близько 15 хвилин. Зняти з вогню, всипати цукор, покласти скибочки груші і шматочки апельсина, заважати до тих пір, поки цукор не розчиниться. Накрити кришкою і настоювати близько 1:00. Подавати, за бажанням, охолодженим або розігрітим.