Як зробити качку з яблуками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Качка з яблуками - розкішне блюдо, яким не соромно пригостити навіть найдорожчих гостей. І для сімейних торжеств вона буде ідеальним варіантом. Ви можете взяти на озброєння декілька рецептів приготування качки і радувати смачними стравами домочадців.
Вам знадобиться
    • Качка з яблуками
    • коньяком і медом:
    • качка;
    • 0,5 кг яблук (бажано антонівки);
    • 2 ст. л. коньяку;
    • 2 ст. л. рідкого меду (або розтопленого на водяній бані);
    • 1 лимон;
    • сіль;
    • чорний перець мелений.
    • Качка з яблуками і волоськими горіхами:
    • качка;
    • 4 яблука;
    • 100 г ядер волоських горіхів;
    • 1 цибулина;
    • 3 ст. л. десертного вина;
    • 1 ст. л. соєвого соусу;
    • 2 ст. л. меду;
    • 2 зубчики часнику;
    • половина ст. л. меленого імбиру;
    • сіль;
    • чорний перець мелений.
Інструкція
1
Рецепт №1. Вимиту і висушену качку натерти половиною лимона всередині і зовні, потім посолити і поперчити, ретельно втираючи спеції. Поки качка буде просочуватися соком лимона, підготувати яблука. Антонівку вимити, видалити серцевини й нарізати великими часточками, полити соком з другої половини лимона, ретельно перемішати. Начинити качку отриманими часточками, а отвір зашити або сколоти дерев'яними шпажками. Покласти птицю в глибоке деко і налити в нього стакан гарячої води. Запікати в духовці, прогрітій до 200 ° С, протягом 2 год, час від часу перевертаючи і поливаючи зверху соком, що виділяється. Змішати коньяк і мед і змастити качку з усіх боків. Знову помістити в духовку і залишити хвилин на 10. Коли качка буде готова, вийняти з неї яблука і подавати, виклавши на блюдо разом з птахом.
2
Рецепт №2. Тушку качки ретельно промити, висушити і обмазати сумішшю, яка готується наступним чином: одне яблуко очистити і натерти на крупній тертці, додати подрібнені зубчики часнику, імбир, соєвий соус і вино. Дрібно нарізати цибулю і з'єднати з сумішшю, ретельно перемішати. Обмазаної качці дати настоятися 1,5 години. У цей час приготувати начинку. Нарізати великими кубиками два яблука і подрібнити ножем волоські горіхи, перемішати і наповнити качку отриманою сумішшю. У що залишився яблука видалити серцевину і нарізати його кружечками завтовшки 5-6 мм. Глибоке деко змастити маслом, викласти порізане яблуко, а зверху на нього - качку. Запікати птицю при 200 ° С протягом 1,5 год, періодично поливаючи виділяється жиром. Після цього змастити качку рідким медом і знову прибрати в духовку на півгодини. Викласти птицю на блюдо і прикрасити запеченими з нею кружечками яблук.
3
Подавати птаха можна на блюді, прикрашеному листям салату. Ви можете проявити фантазію і прикрасити качку свіжими овочами (болгарський перець, помідори), запеченою картоплею і зеленню. Смачного!