Салат з тунця: Як готувати смачно. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тунець, представник сімейства скумбрієвих, багатий Омега-3 і Омега-6 жирними кислотами, вітамінами D, B3, залізом, магнієм, селеном. З цієї цінної риби готують супи, другі страви, холодні закуски. Для салатів зазвичай використовують філе тунця, консервоване у власному соку.
Вам знадобиться
    • Для салату з тунця з макаронами:
    • - 350 г консервованого у власному соку тунця;
    • - 50 г маринованих анчоусів;
    • - 250 г макаронів;
    • - 200 г зеленої стручкової квасолі;
    • - 150 г чері;
    • - 5 каперсів;
    • - 25 чорних маслин без кісточок;
    • - 1 зубчик часнику;
    • - 2 ст. л. оливкової олії;
    • - 1/4 лимона;
    • - свіжий базилік
    • сіль за смаком.
    • Для салату з тунця з яйцем:
    • - 150-180 г консервованого тунця;
    • - 1 куряче яйце;
    • - 1 болгарський перець;
    • - 1 огірок;
    • - 2 помідори;
    • - 5 ст. л. консервованої кукурудзи;
    • - 1 ст. л. лимонного соку;
    • - 2 ст. л. оливкової олії;
    • - зелень петрушки
    • кропу
    • листовий салат
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Салат з тунця з макаронаміОтваріте макаронні вироби в киплячій підсоленій воді до готовності. Для цього салату бажано використовувати фарфалле - пасту у формі метеликів. Відкиньте готові макарони на друшляк і дайте воді стекти. Заправте 1 ст. л. оливкової олії.
2
Покладіть зелену стручкову квасолю в каструлю з киплячою водою. Трохи посоліть. Доведіть до кипіння, вогонь зменшіть і варіть близько 2-3 хвилин. Якщо ви використовуєте заморожену квасолю, попередньо розморожувати її не слід. Злийте воду і обсушіть стручки на паперовому рушнику. З'єднайте квасоля з пастою.
3
Злийте частина соку з банки з рибою. Тунець роздавите виделкою на маленькі шматки. Додайте рибу до макаронів з квасолею.
4
Приготуйте заправку. Очистіть часник і пропустіть через Часничниці. З лимона вичавіть сік. Цедру натріть на дрібній тертці. Каперси подрібніть, маслини розріжте на 2-4 частини. Листя базиліка промийте і подрібніть. Філе анчоусів вимийте в теплій воді, висушіть. Кілька штук відкладіть. Змішайте оливкова олія, часник, сік і цедру лимона, сіль, базилік, філе анчоусів, каперси і маслини.
5
Полийте салат заправкою. Розмішайте і розкладіть в порційні тарілки. Зверху прикрасьте листям базиліка, анчоусами і помідорами чері.
6
Салат з тунця з яйцомВимойте овочі та зелень. Огірок, болгарський перець і помідори наріжте кубиками. Листя салату порвіть руками. Зелень дрібно порубати. З рибних консервів злийте рідину і розімніть філе тунця виделкою. З'єднайте рибу, нарізані овочі, консервовану кукурудзу, зелень.
7
Зваріть яйце-пашот. Миску застелите пакетом, змазаним олією, для того, щоб яйце не прилипало. Розбийте в пакет яйце, зав'яжіть і опустіть в киплячу воду. Через 2-4 хвилини дістаньте пакет з води і акуратно надріжте. Перекладіть зварене яйце на тарілку.
8
Змішайте лимонний сік, оливкова олія, сіль і перець. Залийте соусом салат і розмішайте. Зверху викладіть яйце-пашот.