Як спекти найпростіший кекс. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Для приготування традиційного кексу потрібно дотримуватися певного ряду правил. Інакше страва вийде непропеченим або жорстким. Для новачків в кулінарії неухильно слідувати складному рецепту досить утомливо. Але, на щастя, можна скористатися рецептами найпростішого кексу . Він виходить навіть у тих, хто вперше приміряє на себе роль кондитера.
Вам знадобиться
    • Для бананового кексу:
    • 150 г борошна;
    • ? склянки цукру;
    • 3 середніх банана;
    • 2 яйця;
    • ? склянки волоських горіх;
    • ? склянки рослинного масла;
    • ? чайної ложки солі;
    • ? чайної ложки соди;
    • 5 г столового оцту.
    • Для кексу з родзинками:
    • 500 мл молока;
    • 50 г вершкового масла;
    • 1 батон черствого білого хліба;
    • ? склянки родзинок без кісточок;
    • 4 яйця;
    • ? склянки цукру;
    • 1 чайна ложка ванільного цукру.
    • Для глазурі:
    • 2 яєчних білка;
    • 1/2 склянки цукру;
    • сік 1/2 лимона;
    • 2 столові ложки води.
Інструкція
1
Банановий кексВзбейте рослинне масло з цукром виделкою або вінчиком. Додайте сіль, соду, погашену оцтом, яйця і молоко.
2
Банани очистіть від шкірки і подрібніть в блендері. Якщо блендера немає, можна розім'яти їх виделкою до однорідної маси. Волоські горіхи порубати на дрібні шматочки. Додайте їх в бананову масу.
3
Бананово-горіхову суміш додайте в яєчну масу і перемішайте. Акуратно всипте борошно і перемішуйте, поки тісто не стане однорідним. За консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану.
4
Змастіть форми для кексів олією, влийте тісто і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте близько 40 хвилин.
5
Кекс з ізюмомПомойте родзинки і залиште висихати на рушник. Вершкове масло розтопіть і остудіть. Воно не повинно бути сильно гарячим.
6
Натріть на тертці хліб. Складіть його в глибоку миску, залийте молоком і залиште на півгодини. Потім розмішайте, щоб маса стала однорідною.
7
Розітріть жовтки з цукром. Білки збийте вінчиком або за допомогою міксера до густої білої піни. Додайте в хлібно-молочну масу спочатку жовтки, потім білки. Влийте розтоплене вершкове масло і висипте родзинки. Додайте ванільний цукор. Ретельно все перемішайте.
8
Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Змастіть формочки для кексів олією, викладіть тісто у форми і поставте їх у духовку. Випікайте протягом 30-40 хвилин.
9
Глазур для кексовВзбейте яєчні білки. Коли білкова маса стане білою і загусне, починайте поступово додавати в неї лимонний сік, продовжуючи збивати.
10
Розчиніть у воді цукор і поставте на вогонь. Нагрівайте постійно помішуючи, щоб цукор не пригоріла. Як тільки доведете цукор до кипіння, зніміть його з вогню. Остудіть цукор трохи і акуратно влийте його в білкову суміш. Перемішайте цукор з білками і збивайте ще 2-3 хвилини.
11
Нанесіть акуратно глазур на кекси і дайте їм постояти пару годин, щоб глазур висохла.