Як варити гречку на воді. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У гречаній каші є залізо, фтор, кальцій, вітаміни групи B, органічні кислоти. Вміст у крупі білка порівнянно з його змістом в м'ясних продуктах. Гречка дуже легко засвоюється. І до того ж, гречка - найбільш екологічно чиста з усіх вирощуваних нині зернових культур. Вона не обробляється хімікатами, оскільки не боїться бур'янів, і не піддається генним модифікаціям. Калорійність каші, приготовленої на воді , становить всього близько 90 кілокалорій на 100 грамів. Це - ідеальний продукт для тих, хто сидить на дієті. Готувати гречку на воді просто.
Вам знадобиться
    • каструля з кришкою;
    • сковорода;
    • вода;
    • сіль;
    • гречана крупа.
Інструкція
1
Відміряйте необхідну кількість крупи. Співвідношення гречки і води дорівнює 1: 2. Тобто на 1 склянку крупи повинно доводиться 2 склянки води. Пам'ятайте, що під після варіння гречка збільшується в об'ємі приблизно в 3 рази.
2
Якщо необхідно, переберіть гречку, видаляючи з неї дрібні камінчики і інше сміття. Потім промийте крупу в декількох водах і дайте гарненько стекти. Якщо у вас є решето, то висипте гречу в нього, а потім промивайте її прямо під струменем води з крана.
3
Поставте на вогонь сковорідку. Викладіть вологу гречку на сковороду і обсмажуйте приблизно чверть години. Крупа повинна висохнути і трохи підрум'янитися. Це необхідна процедура, якщо ви хочете отримати розсипчасту кашу.
4
Поставте на дуже сильний вогонь каструлю з необхідною кількістю води - в два рази більшим, ніж кількість крупи. Дочекайтеся закипання і посоліть за смаком.
5
Зменшіть вогонь до малого, а потім завантажте в киплячу воду промиту і обсмажену крупу. Накрийте каструлю кришкою і готуйте кашу хвилин 15-20.
6
Після закінчення чверті години відкрийте кришку і розгребіть кашу в каструлі до дна. Води на дні бути не повинно! Якщо рідина випарилася не вся, потримайте кашу на вогні ще небагато.
7
Після того як гречка готова, вимкніть вогонь і відставте каструлю в сторону. В ідеалі її необхідно обгорнути теплим рушником або ж пледом і дати «упаритися» ще пару-трійку годин. Але якщо сім'я вже нервово стукає ложками, вимагаючи обіду - кашу можна подавати на стіл, не забувши попередньо заправити її маслом.
Корисна порада
Існує спосіб варіння гречки без, власне, самої варіння. Цей метод гарантує більш повне збереження всіх корисних речовин в готовому продукті. Технологія проста. Якщо ви хочете отримати на сніданок гречану кашу, то з вечора промийте склянку крупи і покладіть її в термос або в звичайну скляну банку. Залийте двома склянками гарячої води і залиште на ніч. Вранці ви зможете поснідати вкуснейшей і, що найголовніше, виключно корисною гречаною кашею.