Як приготувати курку на плиті. Як приготувати печеню з курки на плиті.

Куряче м'ясо відноситься до розряду легких і нежирних, готувати його просто, особливо коли на кухні є духову шафу. Але і в його відсутності, тимчасове або постійне, не варто відмовлятися від страв з птиці.
Вам знадобиться
    • Для курячого філе в соєвому соусі:
    • куряче філе 1 кг;
    • болгарський перець 2 шт.;
    • цибуля ріпчаста 1 шт.;
    • соєвий соус;
    • вершкове масло;
    • перець.
    • Для курки з каррі:
    • курячі ніжки;
    • сіль;
    • каррі;
    • рослинна олія для смаження.
    • Для курячого філе в вершках:
    • куряче філе;
    • вершки;
    • ріпчасту цибулю;
    • кріп;
    • часник;
    • сіль.
Інструкція
1
Приготуйте куряче філе в соєвому соусі. Це легке і смачне блюдо сподобається як дорослим, так і дітям. Філе промийте в холодній воді і обсушити паперовими рушниками.
2
Очистіть головку ріпчастої цибулі, обмийте і наріжте півкільцями. Вимийте болгарський перець, обробити і позбавте від насіння, знову промийте. Поріжте перець тонкими довгастими смужками. Бажано взяти два різних кольори, наприклад, червоний і жовтий.
3
Обробити філе на дрібні шматочки (кубики або бруски). Розігрійте сотейник (глибоку сковороду), покладіть в нього вершкове масло і обсмажте цибулю. Через пару хвилин додайте в сковороду філе.
4
Обсмажте цибулю і філе протягом трьох-п'яти хвилин, потім додайте до них болгарський перець, перемішайте і смажте ще три-п'ять хвилин.
5
Влийте в сотейник соєвий соус, трохи води і додайте чорний мелений перець. Сіль цієї страви не потрібна, соєвий соус дасть потрібний ефект замість неї.
6
Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і готуйте тридцять хвилин. На гарнір до такого простого страви підійде відварний рис.
7
Приготуйте курячі ніжки прямо на плиті . Обмийте і обсушіть їх, натріть сіллю і сухим каррі.
8
Розігрійте сковороду, додайте рослинного масла і обсмажте ніжки на сильному вогні з усіх боків до отримання апетитною скоринки.
9
Влийте в сковороду трохи гарячої води, в яку за бажанням ви можете додати лавровий лист і чорний перець горошком. Закрийте курку кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте близько години. Потім відкрийте сковороду і випарьте воду.
10
Найпростіше блюдо з курки на сковороді - куряче філе в вершках. Просто поріжте його дрібними шматочками, обсмажте з очищеним і порізаним півкільцями цибулею, посоліть і залийте вершками. Тушкуйте на повільному вогні протягом тридцяти хвилин, після закінчення п'ятнадцяти додайте в блюдо дрібно порубані часник і зелень кропу.
Корисна порада
Куряче філе саме по собі не має яскравого смаку, тому ви завжди можете пограти з приправами. Натріть його сіллю і вашими улюбленими травами і просто обсмажте на середньому вогні з двох сторін протягом десяти хвилин.