Як готувати водорості норі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Нори є їстівними водоростями, яких існує чимала кількість видів. Не так давно вони стали з'являтися на прилавках російських магазинів, але що ж з ними робити, зрозуміли не всі.
Вам знадобиться
    • Для суші:
    • норі;
    • рис;
    • рисовий оцет;
    • сіль;
    • цукор;
    • огірок.
    • Для місо супу:
    • норі;
    • дасі;
    • місо паста;
    • сир тофу;
    • вода.
Інструкція
1
Приготуйте традиційне японське блюдо - суші. Нори використовуються, щоб рис утримував потрібну форму. Для того щоб зробити суші, вам знадобиться простий набір продуктів: норі, рис і начинка для ролу на ваш смак, наприклад, звичайний огірок (в підсумку ви отримаєте каппа маки).
2
Промийте необхідну вам кількість рису в прохолодній воді (з цілої пачки ролів виходить на 5-6 персон). Залийте його чистою водою - на 200 грамів рису вам буде потрібно близько 250 мілілітрів води. Додайте трохи солі і цукру, перемішайте. Доведіть воду до кипіння, закрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь до мінімального.
3
Варіть рис 13-15 хвилин до повного вбирання їм води. Після цього дайте йому настоятися під закритою кришкою ще 15 хвилин. Вимийте огірок і наріжте його продовгуватими брусками приблизно 3х3 мм. Листи норі розріжте навпіл.
4
Викладіть рис на тарілку, додайте в нього кілька крапель рисового оцту і ретельно перемішайте. На рогожу (спеціальний килимок для скручування ролів) покладіть норі шорсткою поверхнею вгору, викладіть на лист злегка остиглий рис, попередньо змочивши руки водою. Рис повинен займати 2/3 поверхні.
5
В центр покладіть один брусок огірка, за бажанням додайте трохи кунжуту. Закручуйте рол повільно, злегка утрамбовуючи рис легким натисканням.
6
Приготуйте місо суп з використанням водоростей норі. Він також відноситься до японської кухні. Для того щоб його зробити, вам буде потрібно заглянути в магазин японських продуктових товарів або знайти такий відділ в супермаркеті. Закип'ятіть в каструлі чотири склянки води, додайте в неї півтори чайної ложки дасі і розмішуйте до однорідної маси.
7
Розріжте тофу на кубики, додайте в каструлю. Нори розріжте на тонкі смужки або кубики, залийте невеликою кількістю води і дайте їм розбухнути, після чого перекладіть в бульйон.
8
Розбавте місо пасту половиною склянки бульйону, перемішайте і влийте в каструлю. Вимкніть вогонь, розмішайте суп до отримання однорідної маси і розлийте по тарілках.
Корисна порада
В місо суп ви миєте додавати за бажанням кубики лосося, креветки або вугор.