Як смачно приготувати овочі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Овочі є важливою складовою щоденного раціону. Їх можна вживати в сирому, смаженому, тушкованому, відварному вигляді. В останні роки популярністю стали користуватися овочі приготовані на грилі і на пару. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти більшу кількість вітамінів і мінеральних речовин.
Вам знадобиться
    • картопля - 4 штуки;
    • баклажани - 3 штуки;
    • цибуля - 2 головки;
    • помідори - 4 штуки;
    • рослинне масло;
    • головка часнику;
    • зелень;
    • сіль
    • мелений перець - за смаком ;
    • болгарський перець - 2 штуки.
Інструкція
1
Вимийте і очистіть від шкірки картопля і баклажани. Наріжте їх кубиками. Баклажани використовуйте для приготування молоді, так як переросли містять велику кількість насіння і гірчать.
2
Картопля залийте невеликою кількістю води і поставте варитися хвилин на 10. Баклажани підсмажте на олії до напівготовності.
3
Очистіть 2 головки ріпчастої цибулі (1 велику), моркву від шкірки, болгарський перець - від плодоніжки і насіння. Помийте овочі, наріжте кубиками.
4
Киньте помідори в киплячу воду на 2-3 хвилини. Як тільки шкірка лопне, зніміть її. Очищені помідори наріжте кубиками.
5
Підсмажте овочі на соняшниковій олії до напівготовності в такому порядку: морква, цибуля, помідори.
6
Додайте до картоплі підсмажені овочі і свіжий болгарський перець, посоліть і тушкуйте все разом 10-15 хвилин.
7
Очистіть невелику головку часнику, дрібно порубати його і додайте до овочів за 2-3 хвилини до закінчення приготування. В цей же час посипте блюдо свіжомеленим перцем.
8
Блюдо подавайте до столу теплим і посипаних дрібно подрібненою зеленню.
Зверніть увагу
Для приготування страви використовуйте емальований посуд, так як овочі при зіткненні з металами втрачають вітаміни і мінеральні речовини.
Корисна порада
Вживайте в їжу тільки свіжоприготовані овочі.