Як замісити тісто швидко. Як приготувати швидке тісто для піцу.

Часто в житті бувають такі моменти, коли дуже хочеться побалувати своїх рідних і знайомих смачною випічкою, але часу на те, щоб возитися з тестом , катастрофічно не вистачає. У такому випадку ви можете придбати вже готове або скористатися рецептом його швидкого приготування.
Вам знадобиться
    • Для рецепта №1:
    • 900 г борошна.
    • 400 мл молока;
    • 2 яйця;
    • 200 г маргарину;
    • 50 г свіжих дріжджів;
    • 1 ч.л. розпушувача;
    • 3 ст.л. цукру;
    • 3 г солі.
    • Для рецепта №2:
    • 700 г борошна;
    • 200 мл кефіру;
    • 100 мл рослинного масла;
    • 40 г свіжих дріжджів;
    • 1 ст.л. цукру;
    • 2 г солі.
    • Для рецепта №3:
    • 700 г борошна;
    • 200 мл молока;
    • 200 г маргарину;
    • 1 яйце;
    • 30 г сухих дріжджів;
    • 3 ст.л. цукру;
    • 3 г ваніліну;
    • 2 г солі.
Інструкція
1
Підігрійте молоко до кімнатної температури. У глибоку миску помістіть дріжджі, залийте їх молоком і відставте убік на 10 хвилин. Візьміть велику чашку і змішайте в ній яйця, цукор, сіль і розпушувач. Додайте попередньо розтоплений маргарин і перемішайте все до утворення однорідної маси.
2
Крізь дрібне сито просійте борошно. Маленькими порціями вводите її в отриману суміш, постійно помішуючи. Це допоможе вам уникнути появи грудочок. Разом з борошном поступово додайте молоко з дріжджами. Як тільки тісто почне відставати від країв чаші, викладіть його на стіл і вимісити руками. Готове тісто помістіть в целофановий пакет на 25-30 хвилин, після чого можна пекти пиріжки.
3
Помістіть дріжджі в глибоку чашу і залийте їх теплим кефіром, залиште на 10 хвилин. Влийте рослинне масло, акуратно все перемішайте і залиште ще на 5 хвилин. Засипте сіль, цукор і знову перемішайте. Використовуючи дрібне сито, просійте борошно. Не перестаючи помішувати, поступово додайте її в чашу. Таке помішування дозволить вам не допустити утворення грудочок.
4
Як тільки ви помітите, що тісто стало легко відходити від стінок ємності, викладіть його стіл і добре вимісити. Скачайте в кулю, помістіть в чашу і, накривши бавовняним рушником, залиште на 10-15 хвилин. Таке тісто добре підходить як для пиріжків, так і для пончиків і ватрушек.
5
Візьміть глибоку ємність, помістіть в неї дріжджі і залийте їх молоком кімнатної температури, залиште на 10-15 хвилин. У невеликій мисці з'єднайте яйце, ванілін, цукор, сіль і розм'якшений маргарин. Перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної маси (можна скористатися блендером або міксером). З'єднайте отриману суміш з молоком і дріжджами і знову розмішайте.
6
Скориставшись ситом з дрібними осередками, просійте борошно. Маленькими порціями додавайте її в масу, не перестаючи при цьому помішувати. Ця процедура запобіжить появу грудочок. Готове тісто покладіть в целофановий пакет, зав'яжіть його і залиште на 10-12 хвилин. Таке тісто чудово підходить для пиріжків, пирогів, булочок, ватрушок, кулеб'як, пончиків та ін. Вироби з нього виходять дуже ніжними і довго не черствіють.