Як смачно приготувати капусту. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Даний рецепт приготування капусти, як і багато інших рецепти, не є догмою, а лише варіантом, який можна додавати і змінювати на свій розсуд. Тушкована капуста з грибами виходить дуже смачною і ніжною.
Вам знадобиться
    • Білокачанна капуста - 2 кг;
    • морква - 0,5 кг;
    • печериці свіжі - 0,5 кг;
    • цибуля - 2-3 шт;
    • томатний соус - 5 ст.л;
    • сіль
    • перець чорний горошком
    • лавровий лист.
Інструкція
1
Качан капусти розріжте на кілька частин і наріжте соломкою.
2
На сковороді розігрійте трохи рослинного масла і викладіть на неї невелику порцію капусти, щоб зручно було перемішувати.
3
Обсмажте капусту , постійно помішуючи до тих пір, поки вона не стане м'якою і напівпрозорою. Постарайтеся не переборщити з маслом. Його не повинно бути стільки, щоб капуста в ньому плавала. Укладіть її в казанок або каструлю.
4
Морквину очистіть, натріть на крупній тертці і так само, як і капусту , обсмажте на сковорідці, поки вона не стане м'якою. Можете її трохи загасити, додавши трохи води.
5
Лук поріжте на маленькі кубики і проведіть з ним ту ж саму операцію.
6
Візьміть гриби, при необхідності очистіть, ретельно помийте і наріжте на невеликі шматочки.
7
Викладіть продукт на суху сковороду. Коли гриби перестануть виділяти сік, злийте рідину, додайте трохи олії і обсмажте протягом декількох хвилин. Потім перекладіть їх у каструлю з капустою.
8
Додайте томатний соус, сіль і ретельно перемішайте.
9
Потім влийте в овочі склянку кип'яченої води і поставте в розігріту до 180-200оС духовку. Тушкуйте до готовності.
10
За 10-15 хвилин до закінчення приготування перемішайте капусту , додайте перець і лавровий лист.
11
Готову страву повинно мати світло-коричневий відтінок.
12
Час приготування тушкованої капусти з грибами становить не більше 1 години.
Зверніть увагу
Якщо у капустини зіпсовані верхні листки, акуратно їх зніміть, але тільки не перестарайтеся, так як саме в верхніх листках міститься найбільше вітамінів.
Корисна порада
Печериці можна замінити звичайними свіжими або маринованими грибами або м'ясом. Тушковану капусту з грибами можна використовувати як самостійну страву як гарнір, а можна і в якості начинки в пиріжки.