Як прикрасити бутерброди з червоною ікрою. прикраса бутербодов з ікрою.

Можна не сумніватися - червона ікра не залишиться непоміченою на святковому столі. Але варто трохи постаратися, і вона перетвориться на справжнє прикраса, підніме настрій і створить атмосферу урочистості.
Вам знадобиться
  • - хліб для тостів;
  • - тарталетки;
  • - перепелині яйця;
  • - зелень петрушки;
  • - вершкове масло ;
  • - лимон;
  • - картопля в мундирах;
  • - листя салату;
  • - червона ікра;
  • - формочки для печива, шпажки, кондитерський шприц.
Інструкція
1
Приготуйте бутерброди з ікрою на основі білого хліба для тостів. За допомогою формочок для печива виріжте з скибочок сердечка, квіти, зірочки або інші форми, які вам більше до смаку. Намажте вершкове масло тонким шаром по всій поверхні формочки, зверху розподіліть червону ікру, також по всій поверхні.
2
Використовуйте для сервірування невеликі тарталетки, або кошички (їх можна купити в магазині в готовому вигляді). На дно кожної тарталетки покладіть трохи вершкового масла, зверху викладіть чайною ложкою ікру.
3
Прикрасьте фігурні бутербродики і тарталетки завитками з вершкового масла. Візьміть кондитерських шприц і наповніть розм'якшеним вершковим маслом. Використовуйте різні насадки і свою фантазію: зробіть «трояндочку» з масла або посадіть кілька завитків по краю бутерброда. Додайте до композиції листочок петрушки (краще використовувати молоду ніжну зелень з дрібними завитками по краях), покладіть скибочку лимона.
4
Використовуйте зварені в круту перепелині яйця в якості основи для бутербродів. Очистіть яйця, розріжте на половинки, покладіть зверху гіркою десертну ложку ікри. Намажте маслом скибочки хліба для тостів, розріжте кожен на кілька квадратиків, прикріпіть половинки яйця з ікрою шпажками для канапе до шматочках хліба.
5
Спробуйте більш складну композицію: відваріть трохи дрібної картоплі в мундирі, остудіть, розріжте навпіл, видаліть вміст, але з таким розрахунком, щоб туди могла щільно увійти половинка звареного круто яйця. З яйця видаліть жовток, покладіть трохи вершкового масла і зверху - гіркою ікру. Зміцніть зверху листик петрушки, щоб він виглядав, як прапорець над вежею.
6
Не забувайте додавати до своїх композиціям листя салату. Зазвичай вони використовуються як тарілки для бутербродиков на будь-якій основі. Не кажучи про користь зеленого салату, поєднання його ніжно-зеленого кольору з червоним і білим створює святкову колірну гамму.