Як спекти печінковий торт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гарний на вигляд, ніжний на смак і простий у приготуванні, печінковий торт може сподобатися навіть тим, хто не їсть печінку зовсім. Випікається ця легка закуска як звичайні млинці, які потім перешаровуються просоченням.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • - 1 кг печінки;
    • - 2 склянки борошна;
    • - 400 мл молока;
    • - 3 яйця;
    • - сіль за смаком;
    • - рослинна олія для смаження.
    • Для начинки:
    • - 100 г майонезу;
    • - 500 г печериць;
    • - 4 моркви ;
    • - 5 цибулин;
    • - 6 зубчиків часнику;
    • - зелень кропу і петрушки.
Інструкція
1
Промийте печінку в холодній проточній воді. Для приготування печінкового торт а підійде будь печінка - яловича, свиняча, куряча, індичих. Печінка повинна бути тугий, рівною на зрізі, не надто темною. Почистіть печінку від плівок, видаліть жовчні протоки і поріжте на шматки. Прокрутіть печінку через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Чим дрібніше вона буде протерта, тим ніжніше вийдуть коржі.
2
Додайте до фаршу яйця і молоко. Поперчіть і посоліть, перемішайте. Поступово всипте борошно, постійно розмішуючи масу. Тісто має вийти однорідним, за густотою схожим на тісто для оладок.
3
Розігрійте на сковороді рослинне масло. Викладайте за допомогою великої ложки тісто і розмазуйте так, щоб воно покрило все дно сковороди. Випікайте протягом 2-3 хвилин, а потім переверніть на іншу сторону і залиште ще на пару хвилин. Таким же чином спечіть інші коржі. За необхідності підливайте масло. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 10-12 млинців діаметром 20 см.
4
Очистіть цибулю і моркву. Ріпчасту цибулю дрібно порубати, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі до золотистого кольору. Печериці вимийте, наріжте невеликими кубиками і обсмажте до готовності. Змішайте гриби, цибулю і моркву. Зайве масло злийте. Пропустіть часник через Часничниці і з'єднайте його з майонезом. Зелень кропу і петрушки дрібно наріжте.
5
Зберіть торт. Печінковий корж змастіть тонким шаром майонезом із часником. На нього викладіть начинку, а потім посипте зеленню. Накрийте другим коржем і злегка притисніть. Прошаровують всі коржі начинкою. Верхній млинець промажьте майонезом і прикрасьте за бажанням - зеленню, подрібненим яєчним жовтком, тертим сиром, консервованої кукурудзою. Залиште печінковий торт в холодильнику на 2-3 години, щоб він добре просочився.