Як приготувати хрусткі крильця. Як отримати хрустку скоринку на курячих крильцях.

Хрусткі апетитні курячі крильця прекрасно підходять в якості закуски або гарячого блюда. Приготувати їх досить легко і швидко, це блюдо можна використовувати як частування для несподіваних гостей. Спеціальних інгредієнтів не потрібно, складові частини маринаду можна без зусиль знайти в холодильнику.
Вам знадобиться
    • 1 кг курячих крилець
    • 200 мл соєвого соусу
    • 2 столові ложки вершкового масла
    • їдальня ложка меду
    • 2 яєчних жовтки
    • 100 гр сиру
    • 100 мл рослинного масла
    • панірувальні сухарі
    • стручок гострого перцю чилі
Інструкція
1
Ретельно промийте крильця і залийте їх маринадом. Для його приготування знадобляться 200 мл соєвого соусу, одна столова ложка меду і один стручок дрібно порізаного перцю чилі. Змішайте всі інгредієнти і залийте крильця так, щоб вони повністю були покриті маринадом. Витримайте їх протягом півгодини.
2
Поки крильця маринуються, приготуйте паніровці. Змішайте два жовтки з двома ложками вершкового масла. Натріть на дрібній тертці 100 грам твердого сиру і додайте до яєчно-масляної суміші. Помістіть панірувальну масу в мікрохвильовку на 10 секунд, одна повинна стати однорідною.
3
Обваляйте кожне крильце спочатку в сирно-олійно-яєчної суміші, потім в панірувальних сухарях. Далі їх потрібно приготувати, для тих хто не любить смажені в маслі продукти, підійде метод обсмаження за допомогою мікрохвильової печі. Встановіть режим гриля, помістіть крильця на спеціальну решітку і готуйте протягом 20-25 хвилин.
4
Можна приготувати крильця традиційним способом. Розігрійте глибоку сковороду і налийте в неї рослинне масло, не менше 100 мл. Коли масло добре прогріється - умочіть крильця спочатку в сирний маринад, потім обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть на сковорідку. Обсмажуйте їх до рум'яної скоринки з обох сторін. Потім вийміть їх і помістіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
5
Якщо ви не любите смажені продукти, приготуйте крильця в духовці. Розігрійте її до 180-200 градусів, викладіть мариновані крильця на деко і запікайте протягом 20 хвилин. Якщо ви хочете отримати хрустку скоринку, залиште деко відкритим. А якщо вам до душі більш м'яке м'ясо, накрийте деко або сковороду фольгою. При бажанні в процесі смаження можна поливати блюдо виділяється соком. Подавати готову страву можна як закуску до пива або провину, а також у вигляді другого з гарніром з овочів або каші.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=FBEpUJxIHUY