Як приготувати курячі сердечка. Курячі сердечка приготувати.

Курячі сердечка є універсальним субпродуктом, з якого можна приготувати масу всіляких ласощів. Вважається, що приготувати курячі сердечка правильно дуже складно - багато людей впевнені в тому, що кулінарна обробка такого блюда повинна бути надзвичайно тривалою.

Насправді в більшості випадків часу на обробку та підготовку курячих сердечок йде не так уже й багато. Варити курячі сердечка іноді доводиться не менше півгодини, але зате це все відбувається без безпосередньої участі кулінара. При цьому страва виходить досить-таки недорогим і ситним.

В принципі, приготувати курячі сердечка можна самими різними способами - відварити, стушкувати, підсмажити, приготувати з них плов або замаринувати. Нерідко їх також запікають у фользі (в цьому випадку для того, щоб зробити курячі сердечка максимально соковитими і ніжними, фольгу закривають наглухо). А ще з курячих сердечок можна приготувати надзвичайно смачний салат.

Для приготування салату нам знадобиться: півкілограма курячих сердечок, півкілограма свіжих грибів (краще взяти шампіньйони), одна банка консервованої кукурудзи, одна велика цибулина, оливкова олія, оцет , соєвий соус, сіль і перець за смаком, свіжа зелень для прикраси.

  1. Курячі сердечка відваріть протягом години в злегка підсоленій воді з додаванням лаврового листа.
  2. Відварені сердечка поріжте на невеликі кубики .
  3. Гриби обсмажте в сковороді на невеликій кількості рослинного масла протягом п'ятнадцяти хвилин.
  4. Цибулину наріжте великими півкільцями і пробланшуйте в окропі (цибуля має залишатися хрустким, але в той же час втратити велику частину своєї гіркоти).
  5. Гриби наріжте шматочками, перемішайте з нарізаними сердечками, кукурудзою і підготовленим цибулею.
  6. Приготуйте заправку для салату: змішайте невелику кількість оливкової олії з соєвим соусом і оцтом.
  7. Посоліть і поперчіть салат за смаком, залийте заправкою .
  8. Дрібно наріжте зелень і прикрасьте нею салат перед тим, як подавати на стіл.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=RreTrb_WSb4