Як смажити пиріжки. Як знайти квадратний метр.

Самий хороший спосіб нагодувати і порадувати сім'ю ситним вечерею - спекти ароматні пиріжки , які не тільки смачні і поживні, але ще й багаті різноманітними начинками.
Вам знадобиться
    • 1 ст. кефіру
    • 2 ст. л. цукру
    • 1 ч. л. солі
    • 1 яйце
    • 1 ч. л. соди
    • оцет
    • 2 ст. л. рослинного масла
    • 2 ст. борошна
    • будь-яка начинка для пиріжків.
Інструкція
1
Для початку потрібно приготувати тісто. Для цього налити в миску 1 склянку кефіру, додати одне яйце, 1 ч. Л. солі, 2 ст. л. цукру. Все гарненько перемішати і додати 1 ч. Л. соди гашеного оцтом і ще раз обережно перемішати. Додати 2 ст. л. рослинного масла. Дати трохи постояти.
2
Після того як маса почне пузиритися, почати додавати поступово борошно. Тісто при цьому не повинно бути сильно тугим. Залишити тісто в мисці, накрити на деякий час рушником для того, щоб розійшлася клейковина.
3
Коли тісто розійшлося, змастити руки і качалку рослинним маслом. На розкачане тісто покласти начинку і зліпити пиріжки .
4
Налити в сковороду соняшникова олія і поставити на вогонь. Викладати пиріжки на розпечену сковороду на відстані один від одного, так як в процесі вони будуть збільшуватися в розмірах. Смажити одну сторону до готовності без кришки, після чого пиріжки перевернути, накрити кришкою і зменшити вогонь. Смажити до появи золотистої скоринки.
Зверніть увагу
Якщо ви ліпіть пиріжки з допомогою борошна, то при смаженні на сковороді вона почне пригорати. Краще змащуйте руки, качалку і стіл соняшниковою олією. Рослинне масло потрібно додавати в тісто в останню чергу, завдяки цьому тісто не буде прилипати до рук і стане більш еластичним.
Корисна порада
Якщо ви готуєте пиріжки в духовці, на дно обов'язково поставте миску з водою. Тоді пиріжки пропекутся і не підгорять. Для випічки пиріжків використовуйте борошно тільки вищого сорту. Пиріжки потрібно ліпити безпосередньо перед смаженням. Якщо ж ви зліпіть заздалегідь, то соковита начинка може розмочити тісто. Смажені пиріжки потрібно викласти на паперовий рушник, давши тим самим стекти маслу.