Як приготувати салат "Черепашка". покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Оригінальний на вигляд салат «Черепаха» відмінно підходить для дитячих свят. Свіжим на смак і ароматним страва виходить завдяки поєднанню кисло-солодких яблук, курки (або риби) і волоських горіхів.
Вам знадобиться
    • Для салату «Черепаха»:
    • - 200 г курячого філе;
    • - 4 яйця;
    • - 1 цибулина;
    • - 150 г сиру;
    • - 100 г волоських горіхів;
    • - 1 яблуко;
    • - сіль за смаком;
    • - майонез.
    • Для салату «Черепаха» з тунцем:
    • - 200 г філе тунця
    • консервованого у власному соку;
    • - 4 яйця;
    • - 2 картоплини;
    • - 1 цибулина;
    • - 1 яблуко;
    • - 50 г вершкового масла;
    • - 10 шт. волоських горіхів;
    • - 5 шт. чорносливу;
    • - майонез.
Інструкція
1
Салат «Черепаха» Вимийте куряче філе в проточній воді. Покладіть м'ясо в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння. Вогонь збавте і варіть до готовності близько 20 хвилин. Варене куряче філе остудіть і наріжте якомога дрібніше. Щоб урізноманітнити смак салат а, спробуйте приготувати його з обсмаженої, копченої або запеченої курячої грудкою.
2
Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Залийте окропом і залиште на 8-10 хвилин, щоб з лука пішла гіркота. Потім воду злийте, а цибуля промийте в холодній воді.
3
Відваріть яйця. Білки відокремити від жовтків. Білки натріть на дрібній тертці, жовтки роздавите виделкою в крихту. Кисло-солодке яблуко і сир натріть на тертці. Для цього салат а використовуйте сир твердих сортів. Волоські горіхи подрібніть в блендері. Замість волоських горіхів можна взяти кешью.
4
Викладайте салат «Черепаха» шарами відразу на ту тарілку, на якій ви будете подавати його до столу. Кожен шар розрівнюйте і промазуйте майонезом. На дно посуду покладіть білки, трохи посоліть. Потім розкладіть куряче філе. На м'ясо покладіть цибулю з яблуком. Наступний шар - тертий сир і жовтки. Верх змастіть майонезом і посипте меленими горіхами.
5
Постарайтеся, щоб ваш салат на блюді прийняв форму півсфери. Щоб салат по виду виправдовував свою назву, виріжте з шматочка сиру голову «черепахи» і прикладіть її до салат у. З гвоздики або горошин чорного перцю зробіть очі, з шматочка червоного перцю або помідора - рот, з половинок ядер волоських горіхів - ноги. Верх прикрасьте сіточкою з майонезу або викладіть ромбики з кукурудзяних зерен або горошку. Навколо «черепахи» розкладіть свіжу зелень.
6
Салат «Черепаха» з тунцомОтваріте картоплю в мундирі до готовності, очистіть. Яйця зваріть круто, відокремте білки і жовтки. Білки дрібно порубати, а жовтки подрібніть виделкою. Ріпчасту цибулю і чорнослив наріжте. Очищене яблуко і картоплю натріть на великій тертці. Вершкове масло покладіть в морозильник на 10 хвилин, а потім натріть на дрібній тертці. Волоські горіхи подрібніть. Філе консервованого тунця розімніть вилкою.
7
Розкладіть салат на плоску салат ніцу шарами - філе тунця, білок, вершкове масло. Трохи промажьте майонезом. А потім викладіть інші інгредієнти - картопля, яєчний жовток, яблуко і цибулю. Знову змастіть майонезом і посипте чорносливом і горіхами. Прикрасьте салат як в кроці 5.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=H_7tizmCnN0
Корисна порада
Перед подачею до столу залиште салат в холодильнику на 2 години. Якщо ви готуєте салат для дитячого свята, замініть майонез сметаною.
Салат «Черепаха» підійде як для звичайного повсякденного вечері, так і для святкового торжества. Його особливість полягає не скільки в інгредієнтах, скільки в способі укладання шарів продуктів. Дивно саме поєднання - прості і легкодоступні продукти у поєднанні один з одним перетворюються на смачне і легке блюдо. Оригінальне оформлення у вигляді черепашки і незвичайний смак надовго запам'ятається вам і вашим гостям.
Вам знадобиться
    • Філе курки - 200 г
    • Яйця - 4 штук
    • Яблука - 250 г
    • Лук - 150 г
    • Сир - 100 г
    • Горіхи волоські - 100 г
    • Майонез
    • Сіль
Інструкція
1
Філе курки відваріть до готовності. Вариться куряче м'ясо швидко, через 20 хвилин після закипання воно буде готове. Після того, як філе охолоне, його необхідно дрібно нарізати. Лук нашаткуйте, як можна дрібніше. Потім залийте його окропом і залиште хвилин на 10, після чого воду злийте, а цибуля промийте в холодній воді. Це робиться для того, щоб трохи пом'якшити цибулю і прибрати його гіркоту.
2
Відваріть яйця. Білки відокремити від жовтків і натріть на дрібній тертці обидві частини яйця окремо. Волоські горіхи подрібніть (можна їх перемолоти в ступі). Кілька горішок залиште цілими для прикраси салату. Свіжі яблука натріть на середній тертці. Сир натріть на дрібній тертці.
3
На плоске блюдо викладіть білки у формі кола чи овалу. Злегка посоліть і змастіть майонезом. Зверху на білки викладіть філе курки, змастіть майонезом. На філе викладіть цибулю, а на нього яблука і знову змастіть майонезом. На яблуко викладіть тертий сир і покрийте шаром майонезу. Далі викладаються жовтки і змащуються майонезом. Густо присипте шар жовтків волоськими горіхами - це верхній шар.
Зверніть увагу
Варіантів даного салату існує багато. Наприклад, замість вареного курячого філе можна використовувати копчене, а також м'ясо яловичини або шинку.
Корисна порада
З решти цілих горіхів робляться лапки черепахи. З сиру (якщо залишився) або білка робиться голова, очі можна зробити з горошин чорного перца.Вокруг вийшла черепахи можна викласти зелень або листи салату. Страву можна прикрасити також квітами, зробленими з яєць, моркви, сиру. Це залежить від вашої фантазії.