Як смачно запекти курку в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У курячого м'яса багато шанувальників, адже це дуже смачний і корисний продукт, з якого можна приготувати масу різних блюд. А курка, запечена в духовці , традиційно вважається відмінним прикрасою святкового столу.
Вам знадобиться
    • Запечене куряче філе:
    • 4 курячих філе;
    • 1 цибулина;
    • 0,5 л. молока;
    • 100 гр. сиру;
    • 3 ст. л. борошна;
    • вершкове масло;
    • 1 ч. л. гірчиці;
    • 250-300 гр. шпинату;
    • сіль;
    • приправи.
    • Курка з рисом:
    • курка;
    • 300 гр. курячої печінки;
    • стакан рису;
    • 100 гр. грибів;
    • 3 невеликих цибулини;
    • петрушка;
    • сіль
    • чорний мелений перець.
    • Фарширована курка:
    • курка;
    • 100 гр . печериць;
    • 100-150 гр. сметани;
    • лимон;
    • 2 зубчики часнику;
    • сіль
    • чорний мелений перець.
Інструкція
1
Запечене куряче філе. Дрібно поріжте ріпчасту цибулю і обсмажте його на вершковому маслі. Додайте подрібнений шпинат, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте близько 5 хвилин. Промийте куряче філе, видаліть плівку, посоліть і поперчіть м'ясо, додайте різні приправи за смаком і покладіть в форму для запікання. Зверху викладіть обсмажені цибулю і шпинат. Дві столові ложки вершкового масла розтопіть в каструльці, додайте в нього борошно, ретельно розмішайте, а потім влийте молоко. Варіть отриману суміш, безперервно помішуючи, поки вона не загусне, потім зніміть з вогню і додайте гірчицю. Ретельно розмішайте і залийте філе. Зверху посипте тертим сиром. Запікайте м'ясо в духовці , розігрітій до 200 ° С, протягом 25-30 хвилин.
2
Курка з рисом. Обсмажте на соняшниковій або оливковій олії дрібно порізану цибулю, потім додайте подрібнену курячу печінку і тушкуйте до повної готовності. Окремо обсмажте дрібно порізані шампіньйони. Зваріть рис, підсоливши, і додавши в нього печінку, гриби, подрібнену петрушку, а також приправте чорним перцем і ретельно перемішати. Нафаршіруйте отриманою сумішшю промиту і обсушену тушку курки. Зашийте її і запікайте в духовці до отримання золотистої рум'яної скоринки, періодично поливаючи виділеним жиром.
3
Фарширована курка. Ретельно промийте тушку курки, відріжте крила і акуратно зніміть з птиці шкірку, намагаючись не розрізати і не пошкодити її. Видаліть з кісток все м'ясо і дрібно порубати його. Гриби промийте, почистіть і наріжте невеликими шматочками. Змішайте подрібнене м'ясо з грибами, посоліть і поперчіть (можете додати приправи за вашим смаком), видавіть сік з пари часточок лимона, додайте подрібнений часник. Ретельно перемішайте отриману масу і приберіть в холодильник на 2-3 години. Коли суміш настоїться, начините нею шкірку курки і при необхідності зашейте. Деко змастіть маслом і покладіть птицю, намажте її сметаною. Запікайте при температурі 200 ° С, періодично поливаючи соком, що виділяється.
Запечена курка - це чудовий варіант, як для голодних домочадців, так і для неждано нагрянули гостей. Курку дуже складно зіпсувати і досить просто приготувати. А виходить вона смачною і ароматною.
Вам знадобиться
    • Курка з грибами:
    • курка - 1,5 кг;
    • твердий сир - 400 г;
    • морква - 2 шт;
    • свіжі гриби - 400 г;
    • помідори - 6 шт;
    • часник - 5 зубчиків;
    • вершкове масло - 6 ст.л.;
    • чорний мелений перець ;
    • сіль.
    • Курка з овочами:
    • курка - 1 кг;
    • морква - 2-3 шт;
    • помідори - 4 шт;
    • часник 5 зубчиків;
    • сир - 500 г;
    • масло вершкове - 3 ст.л.;
    • сметана - 3 ст.л .;
    • чорний перець горошком;
    • сіль.
    • Курка з грибами в сметанному соусі:
    • куряче м'ясо (варене або смажене) - 600 г;
    • гриби - 200 г;
    • вершкове масло - 3 ст.л.;
    • сметана - 200 г;
    • соус гострий томатний - 700 г;
    • сир твердий - 2-3 ст.л.;
    • перець чорний;
    • сіль.
Інструкція
1
Курку ретельно промийте в холодній воді, викладіть в сотейник, залийте водою, поставте на середній вогонь і варіть близько 15-20 хвилин. Коли вона закипить, додайте цілі очищені морквини, посипте спеціями і варіть до готовності. Вийміть курку, остудіть і зніміть м'ясо з кісток. Морква наріжте. Гриби відваріть і поріжте на маленькі шматочки. Помідори натріть на крупній тертці. В сотейник укладіть шар моркви, шар грибів, шар помідорів, посипте подрібненим часником і спеціями. Влийте 200 грам бульйону, покрийте шматочками вершкового масла, зверху викладіть куряче м'ясо. Засипте сиром. Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікайте протягом 15-20 хвилин.
2
Вимийте курку, покладіть в киплячу солону воду, дайте закипіти. Всипте горошини перцю, додайте очищену і нарізану крупно моркву, відваріть до готовності. Куряче м'ясо зніміть з кісток і поріжте на невеликі шматочки. Морква наріжте. Помідори очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Змастіть маслом сковороду, викладіть моркву, подрібнений часник, томати, акуратно залийте 1 склянкою бульйону. Зверху покладіть шматочки вершкового масла, потім куряче м'ясо, все покрийте тертим сиром, змішаним зі сметаною. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте протягом 15-20 хвилин.
3
М'ясо курки і гриби наріжте однакової соломкою. Розігрійте 1 столову ложку масла, викладіть м'ясо і гриби і швидко обсмажте, посипте спеціями. Влийте сметану, змішану з 3 столовими ложками гарячої води і томатний соус. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Порційні форми змастіть маслом, викладіть курячу масу, посипте сиром і збризніть залишилися розтопленим вершковим маслом. Поставте в гарячу духовку, запікайте до утворення золотистої скоринки.