Як приготувати овочеву суміш заморожену. Як приготувати бульйон без м'яса.

До чого возитися з чищенням і нарізкою овочів? Це довго і важко. Набагато простіше купити набір, де все вже почищено, порізано кубиками і заморожено. Та й коштує він не особливо дорого. Правда, морожену морквину жувати не будеш, і її теж доведеться якось готувати.
Вам знадобиться
    • Набір заморожених овочів;
    • додаткові продукти (картопля
    • м'ясо
    • макарони залежно від страви).
Інструкція
1
заморозки необхідна термообробка, тому у вас три виходи - зварити, згасити або посмажити. Перший буде прекрасним рішенням для супу. Втім, якщо ви любите варені овочі просто так - це теж варіант. Другий може бути і самостійною стравою, особливо якщо в набір входить картопля чи капуста. Якщо ні - бажано порізати їх самостійно і додати, так буде набагато смачніше і ситніше. Третій варіант буде прекрасною піджаркою до м'ясної страви, а також доповненням до макаронів або рису. Вибрали? Тоді вперед.
2
Якщо ви вирішили зварити суп, то спочатку буде потрібно бульйон. Займіться тими продуктами, з якими плануєте поєднувати овочі - наприклад, поставте варитися м'ясо або просто закип'ятіть воду. Якщо ви хочете приготувати тушковані овочі, а вони не входять в набір - також займіться спочатку ними. Це може бути картопля чи капуста. Почистивши і нарізавши, складіть їх в сковорідку, залийте водою і залиште під кришкою на досить сильному вогні.
3
Ось тепер отсипьте потрібну вам кількість заморожених овочів в миску або, якщо вам це здається більш зручним, насипайте їх в свою страву прямо з пакета. Далі, якщо це суп - чекайте, поки провариться м'ясо і картопля, овочі до цього часу теж будуть готові. Якщо тушкована картопля - також орієнтуйтеся на неї. Якщо це піджарка, дивіться по золотистому кольорі й ступеня просмажене, залежно від того, що хочете отримати. Страва готова!
В магазинах представлений великий вибір заморожених овочевих сумішей, які добре використовувати в той період, коли свіжих овочів майже немає. При покупці суміші звертайте увагу на те, щоб овочі всередині пакета були розсипчастими, а не лежали однієї злиплої брилою.
Вам знадобиться
    • Овочевий суп
    • пакет замороженої овочевої суміші (400 г)
    • картопля (3 штуки)
    • вода або м'ясний бульйон (2 літри)
    • свіжа зелень
    • Овочева суміш під сирною скоринкою
    • пакет замороженої овочевої суміші (400 г)
    • сметана (2 ст. ложки)
    • яйця (2 штуки)
    • твердий сир (50 г)
    • Омлет з овочевою сумішшю
    • пакет овочевої суміші (400 г)
    • яйця (4 штуки)
    • майонез (1 ст. ложка)
    • рослинне масло (1 ст.ложка)
    • Овочі під кисло-солодким соусом
    • пакет замороженої овочевої суміші (400 г)
    • томатна паста (2 ст. ложки)
    • соєвий соус (2 ст. ложки)
    • винний оцет (1 ст. ложка)
    • цукровий пісок (1 ст. ложка) або мед (1 ст. ложка)
    • крохмаль (1 ст. ложка)
    • вода (1/2 склянки)
Інструкція
1
Овочевий суп.Вскіпятіте в каструлі воду або бульйон. Очистіть картоплю, наріжте її кубиками і опустіть в каструлю. Проваріть 10 хвилин. Засипте в киплячу воду овочеву суміш з пакету, не размораживайте її. Варіть суп ще 15 хвилин. Посоліть. За пару хвилин до закінчення варіння, посипте суп свіжою зеленню.
2
Овочева суміш під сирною корочкой.В глибоку латку висипте заморожену суміш. В мисці розмішайте яйця зі сметаною. Додайте сіль. Залийте цією рідиною овочі і поставте латку в гарячу духовку на 30 хвилин. Натріть сир на тертці. Дістаньте запечені овочі, посипте їх сиром і потримайте в духовці ще 5 хвилин, до появи сирної скоринки.
3
Омлет з овощамі.На розігріту сковороду висипте пакет з овочами. Закрийте кришкою. Гасіть овочі у власному соку до зникнення зайвої вологи. Періодично перемішуйте. Посоліть. Окремо збийте яйця, додайте в них майонез. Знову збийте. В овочі підлити рослинне масло, збиті яйця і смажте, як омлет. Збирайте до центру затверділі краю, пробивайте серединку, щоб омлет рівномірно прожарюється. Вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Дайте пару хвилин постояти. Омлет вздуется і буде пишним.
4
Овочі під кисло-солодким соусом.Пакет овочів висипте в каструльку або сотейник. Покладіть в глибоку миску томатну пасту, підлити до неї соєвий соус, винний оцет або біле вино. Розмішайте суміш. Додайте мед або цукровий пісок. Знову розмішайте. Крохмаль розчиніть в склянці з водою і вилийте в соус. Додайте соус до овочів і тушкуйте 15 - 20 хвилин.Подавати овочі з розсипчастим рисом.
Корисна порада
Заморожені суміші змішуйте зі свіжими овочами для приготування рагу. При приготуванні заморожені овочі виділяють більше рідини, ніж свіжі, враховуйте це.