Як приготувати китайські деревні гриби. готуємо китайські гриби деревні.

Китайські деревні гриби застосовуються для приготування смажених і тушкованих страв - гарнірів, салатів, закусок і супів. Вони широко поширені в Китаї, Таїланді і В'єтнамі. У наших магазинах вони продаються в невеликій коробочці і мають вигляд тонкої, ламкою та обвуглілої паперу.
Вам знадобиться
    • uріби;
    • лук;
    • морква;
    • фунчозу;
    • курка;
    • свіжий огірок;
    • яйця;
    • крохмаль;
    • рослинне масло;
    • часник;
    • цукор;
    • сіль;
    • соєвий соус.
Інструкція
1
Замочите гриби , при цьому врахуйте, що після цього вони збільшаться в об'ємі приблизно в 10 разів. Тому візьміть відповідну велику каструлю з кришкою. Як правило, 1 коробочка грибів вбирає в себе 300 мілілітрів води.
2
Залийте гриби теплою кип'яченою водою. Дайте постояти при кімнатній температурі 2-3 години під кришкою. Після цього ви побачите, що води зовсім не буде, а в каструлі залишиться величезний оберемок чорних блискучих грибів.
3
Тепер залийте гриби звичайної холодною водою, закрийте кришкою і поставте в холодильник на 20-24 години.
4
Після цього гриби промийте, переберіть, зріжте місце кріплення грибних пелюсток. Занадто великі екземпляри розріжте на 2-3 частини. Перекладіть в друшляк і залиште, щоб стекла вода.
5
Копчену або відварну курку поріжте соломкою.
6
Свіжі огірки kb, j поріжте соломкою, або натріть на великій тертці.
7
Моркву натріть на тертці і обсмажте з дрібно порізаною цибулею на олії. За бажанням можете покласти її в салат і в сирому вигляді.
8
Гриби обсмажте з цибулею або окремо, якщо цибуля ви обсмажували з морквою.
9
Фунчозу відваріть, відкиньте на друшляк і дайте трохи охолонути.
10
Збийте 2 яйця з 1 чайною ложкою крохмалю. На рослинному маслі спечіть млинці, остудіть і поріжте соломкою.
11
Всі інгредієнти покладіть в глибоку салатницю. Полийте соєвим соусом або посоліть, поперчіть, для соковитості посипте невеликою кількістю цукру. Видавіть кілька часточок часнику. Ретельно перемішайте. При необхідності заправте рослинним маслом або соєю. Поставте на 2-3 години в холодильник, щоб салат настоявся.
Зверніть увагу
Китайські деревні гриби в сухому вигляді можуть зберігатися в прохолодному місці. А термін зберігання розмочених грибів у холодильнику становить 2-3 дні, при цьому вони повинні знаходитися в мисці з водою накритою кришкою.