Як згасити рибу. загасити червону рибу.

Тушеная риба - смачне й ароматне блюдо, яка не навантажує шлунок. В тушкованому вигляді особливо хороший хек, минтай, тріска, кабала, зубатка, скумбрія, тілапія, сом, судак, палтус і горбуша. Гасити рибу можна по-різному.
Вам знадобиться
    • Риба
    • Лук
    • Морква
    • Сметана
    • Помідори або томатна паста
    • Рослинна олія
    • Сіль
    • Спеції
    • Зелень
Інструкція
1
Тушеная риба з овощаміа. Обробити рибу на порційні шматки. Розжарити рослинне масло і обсмажте рибу з кожного боку протягом 2-3 мінут.b. Потріть на крупній тертці моркву, поріжте кубиками цибулю. Обсмажте овочі в рослинному маслі до полуготовності.с. Укладіть обсмажену рибу і овочі шарами в глибоку каструлю. Додайте трохи окропу, щоб вода покривала рибу . Поставте каструлю на сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте рибу 10-15 мінут.d. В кінці приготування додайте в тушковану рибу сіль і улюблені спеції.
2
Тушеная риба з томатома. Обсмажте шматки риби на рослинному маслі до появи золотистої скоринки (2-3 хвилини з кожного боку) .b. Розведіть столову ложку томатної пасти в склянці окропу. Покладіть рибу в глибоку каструлю і залийте її получившимся томатним розчином. Розведена томатна паста повинна покривати рибу .з. Замість томатної пасти можна використовувати обсмажені на олії дольки свіжих помідорів (шкурку з помідорів бажано зняти). При використанні помідорів додатково додайте в каструлю кип'яток, щоб він покрив рибу .d. Після закипання тушкуйте рибу протягом 10-15 хвилин. За 2-3 хвилини до готовності додайте сіль, улюблені спеції і кріп.
3
Тушеная риба зі сметанойа. Обсмажте на олії порізаний півкільцями цибулю протягом 3-4 хвилин. Додайте до цибулі невеликі шматочки риби (бажано філе) і смажте все ще близько 4-5 мінут.b. Перекладіть рибу з цибулею в глибоку каструлю, додайте нежирну сметану. Замість сметани можна використовувати вершки. Добре все перемішайте і поставте каструлю на огонь.с. Приготування тушкованої риби в сметані займе приблизно 15-20 хвилин. Коли страва буде майже готово, додайте сіль і перець.