Як смачно посмажити шампіньйони. заморожені печериці Як готувати.

Печериці - гриби специфічні. І їх смак подобається далеко не всім. Але може все справа не в грибах, а в їх способі приготування? Є чимало способів смачно приготувати шампіньйони. Наприклад, посмажити їх в сметані.
Вам знадобиться
    • 500 г печериць
    • 1 велика цибулина
    • 2 зубчики часнику
    • 1 морква
    • 1 помідор
    • 1 болгарський перець
    • 5 ст. л. сметани
    • сіль
    • чорний перець
    • свіжа зелень
    • 50 г свинячого сала
Інструкція
1
Спочатку печериці необхідно добре промити під проточною водою. Потім відварити 15-20 хвилин в злегка підсоленій воді. Найкраще вибирати гриби невеликого розміру - чим менше гриб, тим смачніше і красивіше вийде блюдо.
2
Лук і болгарський перець нарізати півкільцями. Морква нашаткувати соломкою середнього розміру. Помідор нарізати дольками. Розтопити на сковороді сало, попередньо розрізавши його на маленькі шматочки. Прибрати шкварки і пасерувати в салі цибулю, поки він не стане прозорим. Додати моркву, болгарський перець і помідор. Посолити, накрити кришкою і тушкувати овочі 5 хвилин.
3
Відкинути печериці на друшляк. Трохи обсушити їх і остудити. Нарізати пластинками, щоб вийшов «гриб в розрізі», і змішати з іншими овочами в сковорідці. Додати сметану, посолити, поперчити. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні протягом 15-20 хвилин. Час від часу необхідно помішувати гриби, щоб вони не пригоріли. Якщо волога в сковороді швидко випаровується, то можна додати трохи води.
4
Часник і зелень дрібно посікти. Зелень підійде абсолютно будь-яка - кріп, петрушка, базилік, зелена цибуля. Головне, щоб вона була свіжою. Ні в якому разі не сушеної і не зав'ялити. Додати часник і зелень до грибів. Якщо сковорода під грибами стала суха - необхідно додати трохи соняшникової олії. Добре перемішати і смажити шампіньйони вже без кришки 5-10 хвилин, безперервно помішуючи.
5
Смажені в сметані печериці відмінно поєднуються з картоплею - пюре, запеченим в духовці або смаженим з хрусткою скоринкою. Для тих, хто не любить висококалорійної їжі, можна запропонувати салат зі свіжих овочів.