Як варити заморожені мідії. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Мідії являють собою молюсків, укладених в двостулкову раковину. Ці мешканці морів в приготованому вигляді містять мало калорій, вони ідеально підходять тим, хто хоче забезпечити собі корисний вечерю і не набрати зайву вагу.
Вам знадобиться
    • Для мідій з овочами і вином:
    • мідії;
    • цибуля;
    • морква;
    • біле вино;
    • масло для смаження;
    • сіль.
    • Мідії в пиві:
    • мідії;
    • пиво;
    • часник;
    • сіль;
    • чебрець.
    • Мідії з лимоном:
    • мідії;
    • вода;
    • пара лимонів.
Інструкція
1
Приготуйте мідії у вині. Разморозьте мідії, промийте кожну раковину в прохолодній воді, потріть щіткою або губкою для видалення всього бруду. Ті раковини, стулки яких прочинені, готувати не можна.
2
Очистіть моркву і цибулю, моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте чверть кільцями. За бажанням ви можете додати тонко нарізаний болгарський перець.
3
Поставте на сильний вогонь каструлю з антипригарним покриттям, додайте трохи рослинного масла. Обсмажте овочі протягом трьох хвилин, потім покладіть в каструлю мідії і залийте білим або червоним сухим вином. На кілограм мідій вам буде потрібно близько 250 грамів вина. Посоліть блюдо і закрийте кришкою.
4
Тримайте мідії на вогні сім хвилин після закипання. По закінченню половини часу струсіть або перемішайте вміст каструлі так, щоб верхні мідії перемістилися вниз. В ході готування стулки мідій будуть розкриватися. Подавайте мідії на стіл прямо в каструлі, дозволивши гостям насолодитися ароматом, що йде з неї.
5
Урізноманітніть смак і аромат мідій спеціями: часником, петрушкою, чебрецем чи гвоздикою.
6
Приготуйте мідії в пиві. Промийте кожну раковину у воді. Очистіть часник і пропустіть його через чеснокодавку. Змішайте в каструлі пиво (на кілограм мідій потрібно близько половини літра), часник, приправи.
7
Опустіть в маринад мідії, варіть на сильному вогні п'ять-сім хвилин після закипання, перемішавши в середині приготування.
8
Найпростіший спосіб приготувати мідії - промити і залити їх водою, нарізати лимон і покласти в каструлю. Дочекатися закипання води, посолити і варити п'ять хвилин. При подачі на стіл полити соком лимона.
Зверніть увагу
Подавайте мідії з білим хлібом і охолодженим білим вином. Любителі пива можуть їсти їх як закуски до свого улюбленого напою.
Корисна порада
Якщо ви придбали очищені від раковин мідії, їх можна так само відварити або обсмажити. При будь-якому способі приготування враховуйте, що розморожені мідії готуються всього за кілька хвилин. Перетримавши їх, ви ризикуєте зіпсувати ніжне м'ясо, зробивши його «гумовим».