Як відкрити кулінарні курси.

Достаток кулінарних програм на ТБ аж ніяк не означає повсюдного вміння добре готувати. Багато хто не може освоїти навіть найпростіші страви, не кажучи вже про шедеври кухонь світу. Кулінарні курси не тільки вирішать проблему безграмотності в даній сфері, а й допоможуть освоїти нові напрямки в приготуванні їжі.
Вам знадобиться
  • - стартовий капітал;
  • - приміщення;
  • - обладнання та матеріали;
  • - продукти.
Інструкція
1
Проведіть аналіз ринку аналогічних послуг. Зробіть висновки про ціновому рівні занять, найбільш популярних напрямках, способах викладання. Щоб дізнатися специфіку роботи зсередини, доцільно відвідати кулінарні курси в якості клієнта. Так ви зможете отримати найбільш повну картину, а також придумати власну стратегію, відмінну від методик конкурентів.
2
Знайдіть приміщення для курсів. Для повноцінної роботи вам буде потрібно спеціалізований зал, де можлива установка необхідного кухонного обладнання та розміщення майбутніх клієнтів. Обов'язково подбайте про те, щоб в будівлі не було проблем з водопостачанням і електрикою.
3
Закупити обладнання та витратні матеріали. Вам буде потрібно кухонні меблі, посуд, методичні посібники, оргтехніка. Крім того, на кожне заняття ви повинні будете надати всі необхідні продукти: дана стаття витрат безпосередньо впливає на підсумкову вартість занять.
4
Розробіть програму ваших курсів, грунтуючись на результатах маркетингового дослідження. Якщо в даній сфері немає аналогічних організацій, варто сконцентруватися як на заняттях для новачків у цій справі, так і на більш вузькому навчанні спеціальними напрямками кулінарії. Це можуть бути кухні різних країн або особлива техніка приготування їжі.
5
Знайдіть викладачів. В даному випадку особистість повара, який буде мати справу з вашими клієнтами, грає одну з ключових ролей. Важливо не тільки його вміння правильно готувати. Харизма, терпіння, хороші ораторські і навіть акторські здібності: подібні фактори мають чималу вагу в досягненні успіху.
Корисна порада
Спробуйте організувати кулінарні курси при якому-небудь ресторані. Так ви зможете істотно заощадити на розкручуванні бізнесу, однак будете повинні виплачувати закладу певний відсоток доходу.