Як зробити печиво. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ніяке творіння кондитерських фабрик не зможе зрівнятися з печивом , приготованим власноруч. Домашня випічка навіть пахне по-особливому, заманюючи членів сім'ї на кухню.
Вам знадобиться
    • Сирне печиво:
    • 300 г сиру;
    • 200 г вершкового масла або маргарину;
    • цукор;
    • борошно;
    • сода
    • оцет;
    • ванілін.
    • Ніжне печиво:
    • 0,5 л сметани;
    • 4 яйця;
    • 2 склянки цукру;
    • 350-400 г вершкового масла або маргарину;
    • борошно;
    • сода
    • оцет;
    • ванілін.
    • Печиво з вівсяних пластівців:
    • 1 стакан вівсяних пластівців;
    • 1 склянка борошна;
    • півсклянки цукру;
    • півсклянки меду;
    • півсклянки сметани;
    • 100 г вершкового масла;
    • 1 яйце;
    • ? чайної ложки соди.
Інструкція
1
Сирне печиво Масло (маргарин) на пару годин викладіть з холодильника, щоб воно розм'якшилися, потім розітріть його з сиром, додайте половину чайної ложки соди, гашеної оцтом, ванілін за смаком, ретельно перемішайте. Порціями додаючи борошно, вимішують тісто, поки воно не стане досить пружним. Розкачайте його в пласт товщиною близько 5 мм і поріжте спеціальним ножем на прямокутники або квадрати зі стороною приблизно в 7 см. У плоску тарілку насипте цукор. Кожен шматочок тіста спочатку умочіть однією стороною в цукор, складіть навпіл цукром всередину, а потім умочіть ще раз і знову складіть. Ви можете також зробити щось подібне рулетиков. На деко покладіть папір для запікання і розкладіть печиво. Випікайте в духовці, розігрітій до 180-200 ° С, поки воно не набуде золотистий відтінок.
2
Ніжне печиво Вершкове масло розітріть з цукром, яйця збийте в піну, з'єднайте разом і ретельно перемішайте. Додайте сметану, чайну ложку соди, гашеної оцтом, ванілін. Поступово додавайте борошно і замішують тісто. Воно повинно вийти пружним. Поставте його в холодильник на пару годин. Пропустіть тісто через м'ясорубку, відрізуючи невеликі шматочки, і розкладіть їх на деку, змащеному маслом.
3
Печиво з вівсяних пластівців Масло розітріть з цукром дочиста. У процесі перемішування додайте мед, сметану, яйце, а потім вівсяні пластівці (їх краще попередньо подрібнити в м'ясорубці). Борошно змішайте з содою і поступово всипати в суміш. Замісити тісто і розкачайте його. Виріжте печиво будь-якої форми, розкладіть на деку і випікайте при температурі 200 ° С хвилин 10-15.
Печиво з яке, зроблене власними руками, ніяк не зрівняється з тим, яке можна купити в кафе чи магазині. Освоївши основний рецепт, можна придумувати різні його варіації. Наприклад, до базового рецептом можна додати додаткові інгредієнти і отримати щось нове.

Основні інгредієнти

Для приготування знадобиться по 150 грам пшеничного борошна і вершкового масла, 120 г цукру, 1 яйце, 6 столових ложок какао, по одній чайній ложці ванільного цукру і розпушувача, сіль на кінчику ножа і пергаментний папір. Щоб під час приготування нічого не забути і зробити сам процес найбільш приємним і швидким, варто заздалегідь підготувати всі продукти, розкласти їх по ємностей і розташувати в порядку використання. Орієнтовний час приготування становить 1 годину 25 хвилин.

Процес приготування

Взяти глибоку тарілку і змішати борошно, розпушувач, сіль, какао і ванілін. Після цього на невеликому вогні розтопити вершкове масло. Далі необхідно змішати його з цукром, використовуючи міксер. Змішувати треба близько 2 хв до утворення легкої пишної маси. Після того як вийшла необхідна консистенція, додати яйце і також збити міксером. В одній ємності змішати отриману вершково-яєчну масу і борошно, змішане з какао і ваніліном. Ретельно перемішавши, накрити тісто кришкою і помістити на годину в холодильник. Поки тісто охолоджується в холодильнику, необхідно підготувати деко і розігріти духовку. Скільки за часом повинна розігріватися духовка і до якої температури, кожна господиня повинна визначати сама, так як це пов'язано з особливостями тієї кухонної плити, яка використовується в кожному конкретному випадку. Вся необхідна інформація повинна міститися в інструкції до експлуатації даної конкретної кухонної плити. Деко необхідно покрити пергаментним папером. Після години вийняти охолоджене тісто з холодильника. Далі, слідуючи класичним рецептом, необхідно скачати з тіста кульки розміром з волоський горіх і викласти на деко. Але можна скористатися формочками і реалізувати своє будь-яке творче бажання, на смакових якостях це ніяк не позначиться. Оптимальною температура для випікання становить 180 градусів, а час - від 7 до 10 хвилин. Але необхідно враховувати особливості кожної конкретної духовки і слідувати інструкції. З особливою уважністю поставтеся до часу випікання, печиво не повинно вийти пересушеним. Коли воно трохи «схопиться», слід перекласти його з дека на решітку і там дати охолонути до конца.Когда печиво охолоне, то його можна буде посипати цукровою пудрою, кокосовою або шоколадною стружкою. Подавати можна як з чаєм або кавою, так і з молоком.