Як готувати каші смачно. вчимося смачно і легко готувати каші.

«Щи да каша - їжа наша», - здавна говорили на Русі, маючи на увазі корисність цих страв. Приготувати кашу нескладно, це під силу навіть недосвідченої господині. Варять Куруп на воді, бульйоні, цілісному і розбавленому молоці. Залежно від кількості рідини каші бувають розсипчасті, в'язкі і рідкі.
Вам знадобиться
    • Для гречаної каші з маслом:
    • 2 склянки гречаної крупи;
    • 1 ч. л. солі;
    • 3 склянки води;
    • 1 ст. л. вершкового масла.
    • Для рисової каші з томатом і сиром:
    • 1 склянка рису;
    • 1 \ 4 склянки томатна паста;
    • 50 г тертого сиру;
    • 3 ст. л. рослинної олії;
    • сіль.
    • Для манної каші з горіхами:
    • 0,5 склянки манної крупи;
    • 4 склянки молока;
    • 2 ст. л. цукру;
    • 30 г ядер волоських горіхів;
    • 1 яйце;
    • сіль;
    • ванілін;
    • 100 г сиропу або варення.
Інструкція
1
Гречана каша з масломПереберіте і промийте крупу. Налийте в каструлю воду, посоліть і закип'ятіть. Засипте в киплячу воду гречану крупу, добре перемішайте і видаліть шумівкою спливли зерна. Варіть, періодично помішуючи, до загусання (п'ятнадцять-двадцять хвилин). Потім накрийте каструлю щільно кришкою і поставте на годину-півтори для упрівання. Перед подачею на стіл додайте в кашу вершкове масло. При бажанні можна покласти зварені круто і нарізані невеликими скибочками курячі або перепелині яйця.
2
Рисова каша з томатом і сиромПереберіте рис, гарненько промийте, всипте в киплячу підсолену воду (шість склянок води на один стакан рису) і варіть при слабкому кипінні до готовності. Потім відкиньте його на сито або друшляк і дайте воді стекти. Покладіть на сковороду з маслом томатну пасту і злегка обсмажте. Перекладіть до томатній пасті рис, обережно перемішайте. Потрете сир на тертці і посипте зверху рис. Можна натертий сир подати окремо.
3
Манна каша з орехаміВлейте в каструлю молоко, додайте цукор, сіль, доведіть до кипіння на повільному вогні. Потім, помішуючи, обережно тонкою цівкою всипте манну крупу. Не припиняючи заважати, варіть кашу на слабкому вогні протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Потім кашу злегка остудіть, додайте ванілі і дрібно порубані або товчені в ступці ядра волоських горіхів. Поставте глибоку емальований кухоль в гарячу воду. Збийте злегка в гуртку яйце. Вийміть кухоль з води і збийте яйце до густої піни. У гарячу манну кашу дуже обережно, в кілька прийомів, додайте збите яйце. Потім кашу охолодіть, розкладіть по тарілках і полийте фруктово-ягідним сиропом або варенням.
Зверніть увагу
Кашу на молоці варять з круп всіх видів. Виняток становить гречана крупа (ядриця).
Корисна порада
Деякі крупи попередньо обсмажують, щоб скоротити тривалість варіння.