Як варити рис в каструлі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Розсипчастий варений рис - одне з найбільш популярних страв у всьому світі. Такий продукт смачний як гарнір і хороший сам по собі. Однак приготувати рис так, щоб він не склеївся в каструлі при варінні, у початківців кулінарів виходить не відразу.
Вам знадобиться
    Інструкція
    1
    Відміряйте за допомогою кухонних ваг або «на око» необхідну вам кількість рис а. Врахуйте при цьому, що на одну порцію зазвичай використовують 70-100 г цієї крупи.
    2
    Промийте ретельно відведені кількість рис а. Для цього помістіть зерна у велику ємність і додайте холодної води в 2-3 рази більше, ніж самої крупи. Добре прополощіть рис круговими рухами, а воду злийте. Проробіть це не менше 2-х разів (фахівці -кулінари зазвичай рекомендують трьох- чотириразове промивання рис а).
    3
    Спосіб 1 Налийте в каструлю потрібну кількість холодної води, посоліть її і доведіть до кипіння. Вода для варіння використовується в кількості, яка в 2,5-3 рази перевищує кількість рис а.
    4
    Додайте в киплячу воду рис і дайте вмісту каструлі закипіти на великому вогні (або вибрати інший тип максимальне значення нагріву конфорки на електричній плиті).
    5
    Перемішайте рис і відразу ж зменшіть силу вогню до мінімальної позначки, при якій кипіння триває. Накрийте каструлю кришкою і не перемішуйте рис при варінні, інакше він може злипнутися.
    6
    Варіть рис овую крупу до готовності. Цей час зазвичай становить від 15 до 25 хвилин, залежно від самого рис а (від його сорту, пропарений він попередньо виробником чи ні і інших властивостей). Якщо рис ще не готовий, а вода вже википіла, то акуратно ложкою, дістаючи до самого дна каструлі, відсуньте крупу в декількох місцях і додайте в отримані поглиблення потроху гарячої води. Каструлю знову накрийте кришкою.
    7
    Спосіб 2Налейте в каструлю холодної води в 2 рази більше, ніж отмеренное вами кількість рис а. Воду посоліть за смаком.
    8
    Покладіть в каструлю з водою промитий рис , поставте каструлю на плиту і доведіть її вміст до кипіння на максимальному вогні.
    9
    Перемішайте рис після закипання води і трохи зменшіть вогонь конфорки, не доводячи його до середніх значень: нехай вогонь буде сильним, але не максимальним на всьому протязі процесу варіння.
    10
    Варіть рис до готовності (близько 20-25 хвилин). Так як рис ові зерна містять деяку кількість крохмалю, то вам слід періодично перемішувати цю крупу в процесі її варіння, інакше рис сліпнется і не буде розсипчастим.
    11
    Спосіб 3Сваріте розсипчастий рис в пакетиках. Для його варіння закип'ятіть в каструлі вказане виробником на пачці кількість води (зазвичай це не менше 1 л на 1 пакетик, який містить 100 г рис а). Воду підсолити за смаком.
    12
    Помістіть в каструлю з киплячою водою пакетик з рис ом і варіть на великому вогні 20-25 хвилин.
    13
    Дістаньте за допомогою вилки або ложки пакет з готовим рис ом з води, дайте стекти зайвої рідини, розріжте пакетик і викладіть в тарілку необхідну кількість розсипчастого рис а.