Як правильно їсти авокадо.

З точки зору біологів авокадо - фрукт. Але якщо ви спробуєте його в чистому вигляді, то будете здивовані. Зелена м'якоть авокадо смак має зовсім не солодкий, а маслянистий, жирний, з присмаком зелені або горіха. Якщо вас не відштовхує природний смак цього незвичайного фрукта, можна просто розрізати його навпіл і є авокадо ложкою. Але набагато виграшніше авокадо виглядає в складі салатів, закусок, супів та інших страв, особливо в поєднанні з морепродуктами.
Інструкція
1
Для вегетаріанців страви з авокадо - справжня знахідка, так як цей фрукт з успіхом використовується в якості начинки для суші та ролів, а аткже служить замінником яєць і м'яса в деяких стравах. Авокадо багатий жирами кислотами, мікроелементами, вітамінами В і Е. Хоча цей фрукт найкалорійніший, жири, що містяться в ньому, легко засвоюються організмом, тому є авокадо корисно тим, хто бажає схуднути.
2
Одне з найзнаменитіших страв з авокадо - гуакамоле. Ця мексиканська закуска складається головним чином з розім'ятої в пюре м'якоті авокадо з додаванням лимонного соку, солі, іноді інших приправ, а також овочів і майонезу.
3
Щоб приготувати поживний і дуже смачний салат, візьміть одне авокадо , пучок базиліка, 100 грамів креветок, кілька листів салату, два зварених круто яйця, 100 грамів несолодкого йогурту, столову ложку гірчиці і бальзамічного оцту. Салат, базилік і авокадо промийте і наріжте, креветки відваріть і очистіть. Білки відокремити від жовтків, наріжте і з'єднайте з попередніми компонентами. Подрібнені жовтки знадобляться для приготування заправки: їх потрібно додати в суміш з йогурту, гірчиці, оцту і щіпки солі. Подавайте з листям салату і часточками помідора.
4
Просте блюдо з авокадо - паштет з копченої скумбрією. У великій мисці змішайте 200 грамів готової до вживання скумбрії, 50 грамів м'якого сиру і одне авокадо . Все це потрібно розім'яти до однорідної маси, приправити чорним перцем і соком лимона, розкласти по формочках. Після охолодження паштет можна подавати до столу.
5
Є авокадо можна і у вигляді супів. Для того, щоб приготувати томатний суп з цим незвичайним фруктом-овочем, візьміть одне авокадо , 3-4 помідори, 2 зубчики часнику. Обдайте помідори окропом і очистіть від шкірки, дрібно наріжте. Авокадо наріжте і розімніть, подрібніть часник. З'єднайте всі інгредієнти, залийте невеликою кількістю води, посоліть, добре перемішайте. Після цього суп потрібно поставити на вогонь, дочекатися закипання і зняти. Готово.
Зверніть увагу
Нарезанное авокадо швидко темніє. Запобігти цьому можна, окропивши його лимоном або накривши блюдо плівкою.
Корисна порада
Щоб правильно їсти авокадо, потрібно правильно його нарізати, а робиться це так. Чи не чистячи фрукт, розріжте його вздовж, огинаючи лезом ножа кісточку, потім проверніть половинки в різні сторони і відокремте одну від іншої. Кісточку вийміть ложкою або ножем, а м'якоть авокадо наріжте прямо так, намагаючись не зачепити шкірку. Після цього залишилося тільки вивернути половинки авокадо навиворіт і зрізати нарізані шматочки ножем або відокремити ложкою.