Як краще приготувати сьомгу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує маса способів приготування сьомги. Рибу смажать, варять з неї юшку, готують на пару, солять. Спробуйте приготувати сьомгу у винному соусі, запечену в духовці.
Вам знадобиться
    • сьомга;
    • 1 ст. домашнього ягідного вина;
    • 1 ст.л. винного оцту;
    • 3 великих цибулин;
    • 4 зубчики часнику;
    • 1 яблуко;
    • 1 лимон;
    • 1 апельсин;
    • сіль
    • спеції;
    • 2-3 ст.л. соняшникової олії;
    • 3-4 великих картоплин;
    • свіжа зелень.
Інструкція
1
Сьомгу добре промийте під проточною водою. Трохи обсушити. Наріжте невеликими шматочками і покладіть в глибоку чашку. Для цієї страви потрібно вибирати рибу цілком - разом з головою і хвостом.
2
Лук і лимон наріжте кільцями. Яблуко і часточки апельсина подрібніть кубиками. Часник дрібно порубати. Змішайте всі з рибою. Посоліть, додайте спеції.
3
Можна використовувати чорний перець, карі, зіру, куркуму або взяти готову суміш приправ для риби. Збризніть винним оцтом і залийте вином. Поставте сьомгу в холодильник на ніч.
4
Найкраще маринувати сьомгу в домашньому ягідному вини. Під ним блюдо виходить ароматніше, а смак - пікантніше.
5
Вийміть рибу з соусу, а рідина злийте в окремий посуд. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте в ньому цибулю з часником і фруктами. Коли цибуля стане м'яким, зніміть з вогню і трохи остудіть.
6
Змастіть деко соняшниковою олією. Викладіть на нього обсмажену цибулю. Зверху покладіть рибу.
7
Картопля наріжте соломкою і розсипте навколо риби. Залийте все залишилася від соусу винної рідиною. Поставте блюдо в духовку. Запікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
8
Акуратно перекладіть сьомгу на блюдо так, щоб вийшла ціла риба. Навколо неї розташуйте картоплю і цибулю. Зверху прикрасьте свіжою зеленню і дольками лимона.
9
Подавайте до столу в гарячому вигляді. На додаток до страви можна приготувати салат зі свіжих овочів. Наріжте огірки соломкою, помідори невеликими часточками, дрібно порубати зелень. Посоліть, добре перемішайте і заправте оливковою олією.
Корисна порада
Багато господинь вважають за краще готувати гарнір окремо від основного блюда. У випадку з сьомгою в винному соусі, рибу з картоплею потрібно запікати разом. Соус просочує гарнір, від чого він набуває незвичайний смак, який приємно здивує вас і ваших гостей.